Tarte de Lima e Mirtilos com Chantilly de Coco e Maracujá

Name: Tarte de Lima e Mirtilos com Chantilly de Coco e Maracujá
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 chávena Flocos de aveia fina s/glúten; 1/2 chávena Coco ralado; 3/4 chávena Farinha de amêndoa; 3 colheres de sopa Óleo de coco; 10 Tâmaras descaroçadas; 1 colher de chá Gengibre em pó; Pitada sal marinho; 200 ml Leite de coco; Raspas 1 Lima; 1/4 chávena Sumo de lima; 1 1/2 colher de sopa Farinha maizena; 3 colheres de sopa Xarope de agave; 1/2 chávena Mirtilos congelados; 1/2 colher de chá Agar-agar em pó

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Tarte de Lima e Mirtilos com Chantilly de Coco e Maracujá

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Ingredientes

Base da tarte:
1 chávenaFlocos de aveia fina s/glúten
1/2 chávena Coco ralado
3/4 chávena Farinha de amêndoa
3 colheres de sopaÓleo de coco
10Tâmaras descaroçadas
1 colher de cháGengibre em pó
Pitadasal marinho
Recheio e cobertura:
200 mlLeite de coco
Raspas 1 Lima
1/4 chávena Sumo de lima
1 1/2 colher de sopa Farinha maizena
3 colheres de sopaXarope de agave
1/2 chávena Mirtilos congelados
1/2 colher de chá Agar-agar em pó

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Instruções para cozinhares

1

Para a base da tarte: Triturar todos os ingredientes, no processador, até ficar uma massa moldável. Forrar uma tarteira de fundo removível (24cm) e reservar no frio.
2

Para o recheio: Juntar num tacho todos os ingredientes e levar a lume médio.
3

Misturar sempre, esmagando os mirtilos para soltarem o líquido púrpura que vai dar cor ao creme. Deixar a mistura ferver e continuar a mexer por mais dois minutos e retirar do lume.
4

Passar para uma taça, através de uma peneira, e deixar arrefecer um pouco.
5

Deitar sobre a base e levar ao frigorífico cerca de 1 hora antes de desenformar.
6

Chantilly de coco: Usar a parte sólida de uma lata de leite de coco (deixar no frio durante a noite). Deitar numa taça e juntar umas gotas de sumo de lima. Bater com a batedeira até obter a consistência de chantilly.
7

Decorar a tarte e misturar polpa de maracujá. Bom apetite!