迷你波士頓卡士達派
La Vie De Fiona @LaVieDeFiona
#金廚獎
非常蓬鬆,柔軟,濕潤的迷你蛋糕
用卡士達醬作為夾心
並在蛋糕上淋上巧克力醬
影音作法:
https://www.youtube.com/watch?v=ZJmvdsq6BnA
部落格
https://laviedefiona.pixnet.net/blog
迷你波士頓卡士達派
#金廚獎
非常蓬鬆,柔軟,濕潤的迷你蛋糕
用卡士達醬作為夾心
並在蛋糕上淋上巧克力醬
影音作法:
https://www.youtube.com/watch?v=ZJmvdsq6BnA
部落格
https://laviedefiona.pixnet.net/blog
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
用奶油塗抹杯子蛋糕模
烤箱預熱至 180°C / 350°F 。
- 2
在一個大碗裡，
用手動攪拌器高速攪拌雞蛋和砂糖大約5分鐘,
直到變稠,泛白和蓬鬆
並且體積增加三倍。然後用低速攪拌約1分鐘
- 3
加入過筛後的麵粉和泡打粉
用刮刀攪拌均匀
- 4
在一個小碗裡，
放入牛奶,無鹽奶油和香草精,
微波大約1分鐘
直到黃油融化並且牛奶溫熱將熱牛奶和無鹽奶油加進麵糊中
用刮刀攪拌直至蛋糕麵糊均勻混合。
- 5
將蛋糕麵糊放入杯子蛋糕模
180°C / 350°F 烘烤15-20分鐘,
或者直到頂部呈金黃色
竹籤插入中心是乾淨的
- 6
將蛋糕放在金屬架上冷卻大約10分鐘,
然後再將蛋糕從蛋糕模中取出
放在金屬架上直到冷卻.
- 7
將蛋糕平行切成對半
將卡士達醬抹在蛋糕上
然後將另一半蛋糕放在上面
**卡士達醬可參考我的食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/4497666在準備巧克力醬時,
將蛋糕放在冰箱冷藏
- 8
巧克力醬
1- 將巧克力切成小塊
2- 將鮮奶油 放在小鍋中，用中火加熱，
無需煮沸，只需低於沸點
3- 將熱鮮奶油倒在巧克力上，
然後靜置幾分鐘。
4- 加入奶油，攪拌至光滑
- 9
將巧克力醬抹在蛋糕上
然後將蛋糕放在冰箱中
至少1小時即可食用
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