ગલકા ને છાલ ઉતારી જીણા સમારી લો.ગલકા ને પાણી મા ડુબાડી રાખવા. વઘાર માટે તેલ ગરમ કરી તેમાં હીંગ,હળદર અને લસણ ની કડીઓ ઉમેરી દો. સંતળાઇ જાય એટલે ગલકા ઉમેરી હલાવી લો. મીઠું મરચું અને ધાણા જીરું પાઉડર ઉમેરો. બધુ જ બરાબર મિક્સ કરી તેમાં જરુર લાગે તો પાણી ઉમેરી ચડવા દો. 5 જ મીનીટ માં શાક તૈયાર કોથમીર નાખી ગરમ ગરમ સર્વ કરો.

ખીચડી માટે મગની દાળ અને ચોખા ને પાણી થી ધોઈ લો. કુકર મા બધી જ વસ્તુ ઓ ઉમેરી 3 થઈ 4 સિટી થવા દો. કુકર ઠંડુ થાય પછી જ ખોલવું. ઘી ઉમેરી હલાવી લો. ગરમ ગરમ સર્વ કરો સાથે છાશ અને ડુંગળી