Saya pakai metode 5:30:7 utk mengempukkan daging baikut. Sepertinya ini ilmu dari Fah Umi Yasin yaa, terimakasih ilmunya.
Kebetulan saya ga punya pressure cooker, jadi caranya sbb:
- cuci bersih daging baikut
- dipanci beri air, masukkan daging baikut. Begitu sudah mulai mendidih, hitung 5 menit.
- matikan kompor. Tutup panci dan diamkan selama 30 menit.
- hidupkan lagi, tunggu sampai mendidih. Hitung 7 menit.
daging dijamin empuk...

Tumis bawang putih dan jahe sampe harum. Masukkan sayur asin yang telah dipotong2.

Masukkan ke panci, tambahkan air dan bumbui sesuai selera. Tes rasa.

Sajikan