Cumi hitam kuah kental

Name: Cumi hitam kuah kental
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr cumi; 1/2 buah bawang bombai cincang kasar; 5-10 biji Cabe hijau potong serong (saya skip lagi gak ada); 2 cm jahe geprek; 2 sdm air asam jawa; 3 lembar daun jeruk (sobek2); Haluskan :; 5-10 biji cabe rawit sesuaikan tingkat kepedesan masing2; 5 siung bawang putih; 7-8 siung bawang merah; 4 butir kemiri; 1 sdt gula (sesuaikan); 1/2 sdm garam (tes rasa)

Samya Miskad @samyamiskad

Saya termasuk cumi lovers. Mau yg asin atau yg segar. Suka semua. Masak cumi memang agak sedikit tricky. Salah sedikit bisa alot. Sejak nemu resep ini jadi makin rajin bikin cumi hitam yg kuahnya kental dan gak alot ini. Cukup dengan nasi hangat. Udah enakkk banget. Banyakin cabe ijonya biar pedasnya endolitaaa

Lebih banyak

Cumi hitam kuah kental

Samya Miskad @samyamiskad

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grcumi
1/2 buahbawang bombai cincang kasar
5-10 bijiCabe hijau potong serong (saya skip lagi gak ada)
2 cmjahe geprek
2 sdmair asam jawa
3 lembardaun jeruk (sobek2)
Haluskan :
5-10 bijicabe rawit sesuaikan tingkat kepedesan masing2
5 siungbawang putih
7-8 siungbawang merah
4 butirkemiri
1 sdtgula (sesuaikan)
1/2 sdmgaram (tes rasa)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan cumi. Buang tulang dan matanya. Jangan buang tintanya. Sebaiknya dipisahkan dalam satu mangkok terpisah. Potong2 cuminya.
2

Tumis bawang bombay hingga wangi. Masukkan bumbu yg sudah di haluskan, masukkan jahe geprek, dan daun jeruk. Masukkan gula, garam dan penyedap jika suka
3

Setelah wangi masukkan cuminya aduk2 lalu masukkan asam jawanya.
4

Tunggu hingga cumi mengeluarkan air. Bisa ditambahkan air. Masak dengan api besar yah. Biar cepat nyusut dan matang. Tapi jangan lupa terus diaduk biar gak gosong.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Samya Miskad @samyamiskad

pada 21 Agustus 2020 02.52

Senang masak. Meski gak selalu ke dapur karena terkadang lelah dengan rutinitas kantor. Weekend biasanya saya habiskan di dapur.Suka memasak makanan yg jarang didapatkan di rantau apalagi makanan masa kecil yg turut membesarkan diri di kampung halaman di tanah bugis sana. Resep2 disini, saya dapatkan dr bertanya ke keluarga yg sekiranya masih menyimpannya, lalu saya mengabadikan di cookpad utk jadi buku resep saya sendiri dan mungkin anak2 saya kelak. Kalau ada manfaatnya, alhamdulillah. Terlebih buat saya pribadi. Biar gak lupaa😁

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kuah Gula Cabe Hijau Daun Jeruk Cabe Rawit Bawang Putih Bawang Merah Onion Cumi Cumi Kemiri Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya