31.2021.Dimsum Siomay Ayam-Udang & Tips
Ini adalah salah satu resep andalan saya kalau membuat dimsum Siomay Ayam Udang. Eh tapi kok gambar di postingan dimsum ayam? Iyaa, karena beberapa pelanggan rikues ayam, jadilah ada dua opsi dimsum Siomay Ayam dan Ayam Udang. Sama2 enak, tergantung selera saja yaa😋😊. Bagi suka rasa cenderung asin, cocok dengan resep ini...pelanggan saya suka yang 'savoury', hihihi. Monggo di-recook. Untuk saus dan kulit dimsum sudah tayang di koleksi resep saya sebelumnya yaa🙏.
.
#NaluriHomemade
#CookpadCommunity_Makassar
#MakgengsTempe
#FrozenFood_NaluriHomemade
#DimsumAyam_NaluriHomemade
#DimsumAyamUdang_NaluriHomemade
#FoodPhotography_Naluri
31.2021.Dimsum Siomay Ayam-Udang & Tips
Ini adalah salah satu resep andalan saya kalau membuat dimsum Siomay Ayam Udang. Eh tapi kok gambar di postingan dimsum ayam? Iyaa, karena beberapa pelanggan rikues ayam, jadilah ada dua opsi dimsum Siomay Ayam dan Ayam Udang. Sama2 enak, tergantung selera saja yaa😋😊. Bagi suka rasa cenderung asin, cocok dengan resep ini...pelanggan saya suka yang 'savoury', hihihi. Monggo di-recook. Untuk saus dan kulit dimsum sudah tayang di koleksi resep saya sebelumnya yaa🙏.
.
#NaluriHomemade
#CookpadCommunity_Makassar
#MakgengsTempe
#FrozenFood_NaluriHomemade
#DimsumAyam_NaluriHomemade
#DimsumAyamUdang_NaluriHomemade
#FoodPhotography_Naluri
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Catatan/tips
1. Kulit ayam/lemak Itu penambah gurih dimsum. Untuk menghilangkan bau anyir pada kulit ayam, gosok permukaannya dengan jahe parut sampai merata. Diamkan 15-30 menit lalu bilas.
2. Agar kulit ayam mudah hancur, biasa sy rebus 1-2 menit di air mendidih lalu Sy cincang halus
3. Udang bisa dicincang kasar saja tidak usah diblender halus. Tapi kembali lagi sesuai selera.
4. Pakai paha ayam membuat rasa dimsum lebih kenyal, jika pakai daging dada maka rasanya lebih padat berserat yaa.
- 2
Masukkan ayam fillet, kulit ayam, udang dan semua bumbu ke dalam blender/chopper. Blender sampai agak halus. Masukkan air es dan putih telur, blend lagi sampai menjadi pasta. Terakhir masukkan tepung sagu/tapioka. Aduk sampai rata. Tuang ke wadah. Masukkan parutan wortel, aduk dengan sendok kayu sampai tercampur rata.
- 3
Satu adonan ini menghasilkan sekitar 20 pcs dengan berat isian @33 gr, kulit dimsum 6 gr. Jadi total berat per dimsum 40gr (plus topping). Siapkan kulit dimsum, topping wortel/udang cincang. Kulit dimsum saya tipis dan lentur ya moms😉. Tapi ya Itu bikinannya manual dan ditimbang biar tipisnya merata per dimsum.
- 4
Siapkan kukusan, panaskan terlebih dahulu. Oles alas kukusan dengan minyak, tujuannya supaya saat matang dimsum Siomay mudah diambil. Semprot permukaan dimsum dengan air agar tetap lembut saat matang dalam keadaan dingin. Kukus selama 15-20 menit.
- 5
- 6
Selamat mencoba🙏😊
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (10)