Tongseng Ayam

Name: Tongseng Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera; 1/2 buah kol ukuran sedang, potong-potong; 1 sdm kecap manis; 2 buah tomat, potong 4 bagian; 1 genggam cabe rawit utuh; 2 batang serai, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang daun bawang, potong-potong; secukupnya Garam, gula; Bumbu Halus :; 6 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 6 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe; 2 cabe merah besar; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt ketumbar

Neneng Dina Nurfadilah @cook_19947235

Makassar, Sulawesi Selatan

Tongseng Ayam

Neneng Dina Nurfadilah @cook_19947235

Makassar, Sulawesi Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1 ekorayam, potong-potong sesuai selera
1/2 buahkol ukuran sedang, potong-potong
1 sdmkecap manis
2 buahtomat, potong 4 bagian
1 genggamcabe rawit utuh
2 batangserai, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangdaun bawang, potong-potong
secukupnyaGaram, gula
Bumbu Halus :
6 butirbawang merah
6 siungbawang putih
6 butirkemiri
1 ruaskunyit
1/2 ruasjahe
2cabe merah besar
1/2 sdtmerica
1/2 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong-potong ayam sesuai selera, cuci bersih. Tiriskan.
2

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Aduk sampai bumbu matang dan bumbu agak kering.
3

Masukkan ayam, kecap manis, garam dan gula, aduk rata. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga matang dan ayam empuk.
4

Jika ayam sudah empuk dan meresap, tambahkan kol, cabe rawit utuh, dan tomat. Terakhir masukkan daun bawang. Angkat dan sajikan.