Potong dan cuci ayam sampai bersih.. lalu marinasi ayam dengan bahan di atas, diamkan selama 15 menit..

Goreng ayam yg sudah di marinasi sampai setengah matang, atau jika suka ayam sedikit kering bisa sampai kecoklatan..

Uleg bumbu halus.. geprek jahe dan lengkuas.. lalu iris iris bombay, daun bawang, cabe rawit dan cabe merah..

Untuk cabe rawit dan cabe merah setelah diiris, masukkan kedalam air matang, lalu ambil irisan cabe nya saja.. biji yg tertinggal di dalam air biarkan saja.. (ini agar nanti tidak terlalu pedas)

Siapkan wajan dan panaskan minyak.. tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan jahe, lengkuas dan daun salam..

Jika sudah harum, masukkan ayam.. aduk rata.. lalu masukkam cabe dan bawang bombay..

Tunggu hingga bombay sedikit layu.. lalu masukkan air secukupnya.. tunggu hingga mendidih..

Jika air sudah mendidih.. masukkan gula merah, kecap, bumbu penyedap, gula dan garam.. cek rasa..

Masak hingga air sedikit menyusut dan meresap ke ayam.. terakhir masukkan daun bawang.. aduk rata..

Selamat Mencoba🤤☺️☺️