Tagliare via le due estremità dei fichi e senza eliminare la buccia pesare i frutti. Metterli in una pentola a triplo fondo tagliati a pezzettoni e coprire la frutta con lo zucchero (la quantità minima sarà la metà della frutta per una buona conservazione)

Lasciare macerare per qualche ora prima di iniziare la cottura.

Aggiungere il pezzo di cannella e cuocere a fuoco lento per circa un paio d'ore (anche meno). Per vedere se la confettura è pronta uno dei metodi può essere quello di versare su un piattino ghiacciato un mestolino di confettura e inclinarlo. Se non scivola è pronta. Aggiungere un goccio di estratto di vaniglia e spegnere il fuoco. Se si vuole una confettura più omogenea frullare con il minipimer.

Farli asciugare su un canovaccio a testa in giù e invasare utilizzando l'imbuto per marmellate