Fichi

Fichi viola del Metapontino (maturi ma ben sodi al tatto) • Stracciatella di bufala Lucana o Pugliese • Guanciale • Miele poco dolce di Castagno (o in alternativa tarassaco) • Pepe nero in grani (da macinare fresco) • Pane locale raffermo (circa 200-250 g) • Olio extravergine d'oliva (EVO) • Sale fino • Peperoncino piccante (fresco, in fiocchi o in polvere) oppure pepe nero macinato fresco

(peso pulito) Cipolle rosse (es. di Tropea o locali) • (freschi, con la buccia e a pezzetti) Fichi del Metapontino • (semolato o di canna) Zucchero • (da regolare a fine cottura) Aceto di vino bianco o di mele • a pezzi (prive di semi) Carrube spezzate • scarso Cumino in polvere o in semi • (a seconda del grado di piccantezza desiderato) Peperoncino piccante fresco o secco • Sale • Pane casereccio

gorgonzola piccante • prosciutto crudo tagliato sottile • fichi maturi tagliati a fettine • miele

pane ai semi, di segale o avena • ricotta fresca vaccina o di pecora • Pistacchi tritati • fichi neri (o 1 pesca) • velo di miele (io ho usato quello di castagno)

Fichi freschi • Ricotta vaccina (o di capra) • Pecorino • Coppa (4 fette) • Olio extravergine d’oliva • Miele • Pepe nero • Sale • Timo fresco • Glassa di aceto balsamico

farina di semola integrale • farina 0 • olio extravergine di oliva • raso di sale fino • acqua • timo • bicarbonato • gorgonzola (quello che preferite) • ricotta di pecora • Sale • Pepe nero • Noci •

fichi • ricotta fresca • aromi (io salvia timo e rosmarino tritati) • sale • po’ di buccia di limone grattugiata (io non lo avevo) • mozzarelline • prosciutto crudo • rucola • gherigli di noci • Piatto da portata • Ciotola • Frusta •

fichi • zucchero • acqua • limoni succo

Tonno Fresco • Grande Pomodoro Maturo • Fichi Freschi • Olio Evo • Sale • Pepe nero • Fiori Eduli Misti • Erbe Aromatiche Fresche

uova intere • yogurt naturale senza zucchero • zucchero • farina 00 • liquore al mandarino • fichi a fette spesse • fichi per la superficie • lievito per dolci • semini di vaniglia o aroma • noci sbriciolate

fico • acqua • limone • Ghiaccio • Miele o succo d'agave

fico • Feta • timo selvatico di montagna • prezzemolo • erba Luigia • origano • Limone scorza • Olio • Pepe • Mix aromatico con buccia di cipolla rossa

Farina • Burro • Zucchero • Uova • Lievito per dolci • Marmellata di fichi neri • Zucchero a velo

sfoglia rettangolare • burro • marmellata di fichi

farina integrale • zucchero • burro • uova • lievito per dolci • noci sgusciate • confettura di fichi

Farina 00 • Zucchero • Uova • Olio di semi • Mele rosse bio • g Lievito per dolci • Marmellata di fichi • Cannella in polvere • scorza di un limone grattugiato bio

fichi con buccia • zucchero • limone bio (succo e buccia) • aceto di mele • acqua

fichi bianchi km zero • e 600 gr zucchero

fichi bianchi km zero • e 200 gr

pane raffermo (qualsiasi tipo) • parmigiano • latte • Olio evo • uovo • Origano, pepe, sale, rosmarino • fichi grandi • noci sgusciate • gorgonzola

pasta (io linguine senza glutine all’avena di Felicia) • fichi • ricotta • scorza di limone • rosmarino • sale • pepe

fichi • zucchero semolato • sale

farina • uova medie • zucchero • burro freddo • Buccia di limone bio • fichi pesati al netto della buccia • zucchero • cacao amaro • gherigli di noci pesante al netto dal guscio • cannella in polvere,ma se non vi piace sentirla troppo ne basta un pizzico (nella ricetta originale ci vanno 2 cucchiaini) • Il succo di mezzo limone • Zucchero a velo per decorare

ceci cotti • limone spremuto • salda tahina • olio evo • Sale • Acqua • fetta pane di segale • fico • Semi di lino • Valeriana • pomodori secchi • Sale, olio evo, semi di zucca, semi di lino, succo di limone

fichi maturi • olio evo • succo di limone • Sale • peperoncino piccante • rucola selvatica • aceto di mele • senape cremosa • olio di girasole • sale • fetta di pane casereccio • Olio extravergine di oliva •

fichi neri • halloumi • mozzarella fiordilatte • gherigli di noci • basilico e di timo • olio, glassa di aceto balsamico

pasta sfoglia rettangolare • fichi • mozzarella per pizza • gorgonzola piccante (o roquefort) • prosciutto crudo

fichi sodi • zucchero semolato • Eritritolo (facoltativo altrimenti tutto zucchero) • vino rosso secco • chiodi di garofano macinato • cannella • po’ di estratto di vaniglia se piace (io non l’ho messa) • Barattoli sterilizzati e passati nel microonde alla massima temperatura (no capsule sterilizzare separati in acqua per 20 min dal bollore) • Padella • legno • Bicchiere

fichi • zucchero • mela (mezza tagliata a cubetti)