Tahu Tempe Bacem
Sebelumnya sudah pernah saya tulis resep tembe bacem. Kali ini si kecil lagi pengen ditambah tahu, dimakan bersama sayur bening bayam. Hmmm....sedapnya. Resep ini cukup praktis karena saya tidak pakai nguleg, cukup iris atau geprek saja bumbunya dan cemplung² bumbu yg lainnya.
Tahu Tempe Bacem
Sebelumnya sudah pernah saya tulis resep tembe bacem. Kali ini si kecil lagi pengen ditambah tahu, dimakan bersama sayur bening bayam. Hmmm....sedapnya. Resep ini cukup praktis karena saya tidak pakai nguleg, cukup iris atau geprek saja bumbunya dan cemplung² bumbu yg lainnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Agar tahu tidak hancur saat direbus, saya kukus dulu utuh baru dipotong². Untuk tempe langsung dipotong² tanpa dikukus. 1 buah tempe bisa jadi 4 potong. 1 buah tahu bisa jadi 3 potong. Bikin banyak, jadi takaran bumbu juga banyak.
- 2
Siapkan panci. Tuang air kelapa dan air biasa. Jika tidak ada air kelapa bisa air biasa saja.
- 3
Iris² bawang²an (bisa juga digeprek atau diuleg). Geprek lengkuas. Masukkan ke dalam panci bersama ketumbar bubuk, gula Jawa, daun salam, asam Jawa, garam.
- 4
Nyalakan kompor dan tutup panci tp sedikit terbuka ya agar tidak mumbul (meluap) 🤭. Didihkan baceman dg api sedang cenderung kecil hingga kuah menyusut. Sesekali sambil dibolak-balik tahu tempenya agar merata. Sesuai selera mau didihkan hingga asat atau tidak. Biasanya saya sisakan sedikit kuah untum rendaman, krn saya simpan di kulkas.
- 5
Matikan kompor dan tunggu hingga dingin agar lebih meresap rasanya.
- 6
Siapkan minyak panas dan goreng baceman
- 7
Sisa baceman yang belum digoreng bisa dimasukkan kulkas untuk digoreng keesokkan harinya. Wah malah lebih meresap lagi bumbunya.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar