Crunchy Floss Chicken (Ayam Goreng Abon)
Konon di Singapore lagi happening -- gerai resto ayam goreng punya Col. Sanders punya menu baru ini.
Belum ada di Indonesia, ini resepnya ya cuman nebak saja. Kata review di yutup ada rasa rempah kari gitu -- nah karena cuman nebak rasanya ya kalau muncul beneran di Indo trus dibandingin ngga sama jangan salahin saya ya 🙈
Disclaimer: saya nggak nimbang secara akurat semua bahan yang ditulis, jadi mungkin ngga akurat gramasinya.
Crunchy Floss Chicken (Ayam Goreng Abon)
Konon di Singapore lagi happening -- gerai resto ayam goreng punya Col. Sanders punya menu baru ini.
Belum ada di Indonesia, ini resepnya ya cuman nebak saja. Kata review di yutup ada rasa rempah kari gitu -- nah karena cuman nebak rasanya ya kalau muncul beneran di Indo trus dibandingin ngga sama jangan salahin saya ya 🙈
Disclaimer: saya nggak nimbang secara akurat semua bahan yang ditulis, jadi mungkin ngga akurat gramasinya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Marinate ayam pakai buttermilk semalam sebelumnya
- 2
Campur semua bahan tepung dan aduk rata, lalu siapkan air es
- 3
Lumuri ayam dengan tepung lalu remas-remas, masukkan ke air es, dan kembali lumuri tepung hingga rata dan terselimuti keseluruhan bagian ayam.
- 4
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan suhu 160-180°C selama sekitar 13 menit atau hingga suhu dalam ayam (pakai termometer tusuk digital) di angka 73°C.
- 5
Sementara itu, cairkan gula jawa dengan sedikit air, tambahkan bubuk kari dan cacahan halus cabe rawit merah+ daun jeruk sebagai saus yang melekatkan ayam dengan abon
- 6
Lumuri ayam yang sudah matang dengan saus pelapis
- 7
Lalu gulingkan di atas abon dan tekan-tekan abon ke seluruh permukaan ayam hingga rata
- 8
Oven sebentar dengan suhu 180°C selama 3-5 menit saja. Ini untuk mengkaramelkan gula di saus pelapisnya.
- 9
Ayam siap dinikmati. Bagaimana pemirsa? Ribet bukan cara membuatnya?😀
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)