酒醉鮑魚 Jess6 @cook_25263664 酒醉鮑魚 Jess6 @cook_25263664 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 收藏食譜以便日後查看 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 預備食材 45分鐘 1-2人份 只本地小鮑魚（約一斤） 12 雞湯、糟鹵或清水共一公升 紹興酒一湯匙及玫瑰露半茶匙（可多加二湯匙酒，如沒糟鹵） 冰糖二小塊 魚露或淡醬油一茶匙 杞子一小把（另浸泡10分鐘） 薑、蔥煮鮑魚水用 在 Cookpad App 開啟 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 料理步驟 45分鐘 1 清潔鮑魚內臟、去殻、刷洗群邊 2 用薑、葱水燒開，放鮑魚氽水，關火浸約5-6分鐘，放涼備用 3 雞湯、糟鹵或清水燒開，放冰糖。放涼備用，加入杞子和酒、魚露或醬油，試味可再因應加添酒、或味霖。 4 把放涼瀝乾水份之鮑魚，放入湯酒浸泡8-12小時以上。（密封可存放4-7天） 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 試做成品照 已收藏 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 食譜 ID: 13495847 已複製 Jess6 @cook_25263664 發布於 2020年08月25日 08:59 已追蹤 回追 追蹤 留言 在此讚美或留言給廚友... 0/0 關鍵字 酒 鮑魚 相似食譜 更多推薦食譜 🥒 大黃瓜 × 豆乾｜清香鮮炒 炸雞軟骨 麻油松阪豬杏鮑菇 水餃皮「迷你起士薄餅」酥酥脆脆好涮嘴！！ 蔥辣牛肉麵 蜂蜜牛奶麵包 檸檬磅蛋糕 紅豆麻糬蛋黃酥 日式照燒雞腿🍗 糖醋雞肉片 辣菜埔 小魚乾辣椒醬 鐵板麵 400次咖啡 https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/13495847
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