Bún Cá Chua
Nếu đã ngán các món bún từ thịt,cả nhà cùng thử món bún cá chua này nha.Lượn một vòng Cookpad học được món này hihi.Món này đặc sản từ phía Bắc nên tìm mua nguyên liệu chuẩn hơi khó.Nên nhà còn gì nấu nấy :)) Thời tiết nắng nóng của ĐN dạo này ăn món này cực hợp lun nèee.
Bún Cá Chua
Nếu đã ngán các món bún từ thịt,cả nhà cùng thử món bún cá chua này nha.Lượn một vòng Cookpad học được món này hihi.Món này đặc sản từ phía Bắc nên tìm mua nguyên liệu chuẩn hơi khó.Nên nhà còn gì nấu nấy :)) Thời tiết nắng nóng của ĐN dạo này ăn món này cực hợp lun nèee.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Làm sạch phi lê cá rô,cá thu (hoặc cá diêu hồng mới đúng vị nha,vì không có diêu hồng nên mình mới thay cá thu ☺️).Ướp gia vị 30p (tỏi,tiêu,gừng,bột nghệ,tí muối,đường).Nhớ giữ xương cá để tí hầm lấy nước nha.(Xương cá rửa sạch cũng ướp tí gia vị muối,hạt nêm,đường,1 cafe mắm)
- 2
Xương cục rửa sạch,trần qua nước sôi cho ra hết bọt bẩn.Sau khi trần,rửa sạch lại với nước.Hành khô nướng lên rồi bóc vỏ,thêm nửa quả hành tây.Cho xương cục vào nồi cùng 3,5 lít nước.Đun sôi vớt bọt nếu có.Nước sôi thả xương cá cùng 2 củ hành tím nhỏ và củ hành tây vào.(Thả xương cá vào khi nước sôi sẽ giúp khử tanh).Ninh lửa nhỏ tầm 30-45p.
- 3
Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Phi tỏi,hành cho cà chua vào thêm tí bột nêm cho đến khi chín mềm.Ngâm nước me với 50ml nước ấm,rồi ray lấy nước me.Nghệ tươi giã nhuyễn thêm nước ấm vào,rồi ray lấy nước nghệ.Bạc hà rửa sạch,làm sạch ngâm qua nước ấm 15p.Vớt ra để ráo.
- 4
Đem cá phi lê đã ướp gia vị 30p chiên giòn,trước khi chiên thêm 1-2 muỗng bột bắp.Rồi sau đấy chiên chả cá.
- 5
Nồi nước sau khi ninh 30p đem ray rồi thêm cà chua,nước me,nước nghệ.Nêm gia vị cho hợp tuỳ bạn nhé!Khi nồi nước gia vị đã chuẩn thêm rau bạc hà vào.
- 6
Cho bún vào tô,thêm chả cá,cá chiên giòn và chan nước dùng vào là xong nhé!Thưởng thức khi còn nóng cho ngon nhaa😋
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận