Bola2 Ayam Isi Telur Puyuh

Name: Bola2 Ayam Isi Telur Puyuh
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Bola2 Ayam; 175 gr daging ayam giling; 8 butir telur puyuh rebus; 1 butir telur Ayam yg kecil saja(bisa gunakan 4 bh telur puyuh); 100 gr wortel; 2 siung bawang putih; 1/2 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur totole; 2 sdm tepung maizena; 1/2 sdm tepung terigu protein sedang; Bahan Saus; 5 siung bawang merah(resep aslinya 1/2 bh Bawang bombay+1B.Merah); 1 siung bawang putih; 1/2 sdt merica bubuk(me:ladaku); 1/2 sdt garam halus; 2 Sachet saos tomat; 1 sdm saus tiram(me:Saori); 2 sdm kecap manis(me:Bango:); 250 ml air sisa merebus bola2; 2 sdm minyak goreng utk menumis bumbu; Pengental:1 sdm maizena yg dilarutkan dgn 2 sdm air(optional)

Oka Fridayah @CI_19711510

Kota Semarang

Source: Indah Mei

Keluargaku paling suka makan menu bola2 daging ...apakah itu daging ayam,daging sapi maupun udang dll...anak2ku sangat suka sekali...
Kebetulan mamah Cookpad nyolek lagi..ngajakin saya ikutan #BanggaKirimRecook
Edisi resep tersimpan.Memang resep mbak Indah Mei dari Semarang ini udah beberapa hari tersimpan di akun cookpadku rencananya memang mau masak resepnya mbak Indah Mei ini tapi belum ada waktu...nah ini lg ada wkt luang jadi deh masak bola2 ayam isi telur puyuh...
Ini resepnya enaaaakkkk banget
Asli juara...kata saya sih 99% daging tepungnya dikiiiiiiitttttt bingit...sampe2 saya nyetaknya pake teknik sendok...semua sendokku di dapur tak keluarin deh...untung sendokku banyak wkwkwk...Penasaran nggak gimana cara nyetak pake sendoknya???
Yuk disimak resepnya...Yummy lho👌👌👌👍👍👍😋😋😋Kode:PGA91Week13
#PejuangGoldenApron2
#CookpadCommunity_Semarang
#ResepRecook
#ResepRahasia

Source: Indah Mei

Lebih banyak

Bola2 Ayam Isi Telur Puyuh

Oka Fridayah @CI_19711510

Kota Semarang

Source: Indah Mei

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 orang

Bahan Bola2 Ayam
175 grdaging ayam giling
8 butirtelur puyuh rebus
1 butirtelur Ayam yg kecil saja(bisa gunakan 4 bh telur puyuh)
100 grwortel
2 siungbawang putih
1/2 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur totole
2 sdmtepung maizena
1/2 sdmtepung terigu protein sedang
Bahan Saus
5 siungbawang merah(resep aslinya 1/2 bh Bawang bombay+1B.Merah)
1 siungbawang putih
1/2 sdtmerica bubuk(me:ladaku)
1/2 sdtgaram halus
2 Sachetsaos tomat
1 sdmsaus tiram(me:Saori)
2 sdmkecap manis(me:Bango:)
250 mlair sisa merebus bola2
2 sdmminyak goreng utk menumis bumbu
Pengental:1 sdm maizena yg dilarutkan dgn 2 sdm air(optional)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan semua bahan untuk membuat bola2 ayam.Saya menggunakan ayam giling yg saya beli di supermarket.Silahkan ikutin bahan2 yg tertulis diresep. (Gambar dibawah ini saya bikin 2 resep)
2

Siapkan bumbu2 untuk Saus
3

Blender 100 gr wortel+2 siung bawang putih+1butir telur ayam yg sangat kecil(bisa jg gunakan 4 butir telur puyuh mentah).Gunakan tabung blender yg kecil.Telur sbg bahan cair nya jadi jgn tambahkan air atau minyak!Setelah halus sisihkan.
4

Ambil bowl.Masukkan daging ayam giling.Masukkan wortel halus(no 3).Masukkan jg tepung Meizena dan tepung terigu.Masukkan jg 1/2 sdt garam dan 1 sdt kaldu jamur totole.Aduk rata pake sarung tangan plastik.
5

Ambil 1 sdt adonan bola2 ayam di tangan lalu isi dgn 1 butir telur burung puyuh rebus atasnya tutup dgn 1 sdt adonan bola2 ayam lagi bentuk dgn sendok sedemikian rupa sehingga telur puyuh tertutupi adonan.Adonan memang lembek tapi jgn ditambah tepung ya...bulat2kan adonan dan letakkan diatas sendok untuk semua bulatan.Lakukan hingga adonan habis.Jika tdk bisa nyetak disendok bekukan adonan sebentar di frezer agar adonan memadat.
6

Didihkan air di teflon.Setelah air mendidih kecilkan api.Masukkan bola2 ayam.Cara memasukkannya yaitu dgn memasukkan sendok ke dalam air terus didorong pelan2 sambil didalam air mendidih kita bentuk bulat2annya agar menjadi cantik...pepetkan adonan ke pinggir teflon dan bentuk2 dgn 2 sendok agar bulatannya sempurna.Lakukan hingga bulatan bola2 ayam masuk semua ke dalam teflon.Balik sesaat.Tunggu berubah warna.Angkat dan tiriskan.Lihat tuh...bulatannya cantik kan...padahal adonannya super lembek.
7

Buat sausnya.Blender bawang merah dan bawang putih pake blender yg berkapasitas kecil.Saya punya blender korea mini yg tidak memerlukan cairan saat memblender.Jika tdk punya blender type ini cincang atau iris halus boleh, ulek halus pun boleh.
8

Tumis bumbu halus hingga harum.Tambahkan 250 ml air sisa merebus bola2 daging ayam.Bumbui dgn sisa bumbu.Aduk2 rata.Masukkan bola2 ayamnya lalu masak hingga saus mendidih&bola2 ayam meresap ke dalam saus.Masak kira2 lima menit saja...tambahkan pengental(1 sdm meizena+2 sdm air).Optional ya jika suka jika tidak boleh skip tapi nanti kuahnya encer.Aduk2 rata.Tunggu beberapa saat.Lalu Angkat.
9

Pindahkan ke wadah saji lalu sajikan.Taraaaaa...bola2nya lemmmmmmmbuuuuuutttttt banget selembut sutra.Suer....Yummy....👌👌👌👍👍👍😋😋😋😍😍😍

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Oka Fridayah @CI_19711510

pada 27 Agustus 2020 14.53

Kota Semarang

Bismillah.Mengenyam bangku pendidikan tataboga UNY.Sangat2 hobby memasak sejak usia SD, Bakat memasak didapat dari alm ibunda tercinta.Memiliki 3 orang anak, Istri yg disayang suami Alhamdulillah😘😘😘Chef di Rizqullah Resto Graha Estetika.Baker di Rizqullah Bakery Graha Estetika.prestasi di Cookpad:Pertama👉Sbg resep terpilih hasil kreasi recook ayam kodok mbakyu Echa dari Sleman Yogyakarta edisi "RecookAyamKodok-Semarang"Kedua👉Mendapat esertifikat Jago Recook Level Aku Iso Angkatan I Komunitas Cookpad Yoglosemar ttd langsung CEO CookpadIndonesiaKetiga👉Menang Challange Nasional&mendapat bonus video memasak Roti Kopi Isi Coklat.Tujuan ikut share resep di cookpad mudah2an menjadi amal jariyahku kelak di alam kubur dan alam akhirat.Agar 2 orang anak gadisku mudah mencari resep2 yg dulu mamanya sering masak di rumah.Aamiin2xYRA

Lebih banyak

Komentar (13)

Setyowati @cook_25104405

28 Agustus 2020 16.10

Resepnya menarik sekali mbak oka...😘😘😘

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya