Mexican bun aka rotiboy

Name: Mexican bun aka rotiboy
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A; 300 gram tepung terigu protein tinggi; 60 gram gula pasir; 10 gram susu bubuk; 6 gram ragi instan; Bahan b (smua bahan ditimbang agar total jadi 215gram); 2 butir kuning telur; 40 gram whipped cream cair; Susu uht dingin; Bahan C; 30 gram butter; 2 sdt garam; Fillings :; Butter dicetak dgn cetakan agar bentuk bulat difreezer; Bahan d/bahan topping; 125 gram butter; 75 gram gula halus; 50 gram putih telur; 100 gram tepung terigu protein rendah; 25 gram tepung maizena; 1 sdm pasta moka; 1 sdt pasta coklat

Ellis Ho @cook_5899716

DKI Jakarta

Mexican bun aka rotiboy

Ellis Ho @cook_5899716

DKI Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A
300 gramtepung terigu protein tinggi
60 gramgula pasir
10 gramsusu bubuk
6 gramragi instan
Bahan b (smua bahan ditimbang agar total jadi 215gram)
2 butirkuning telur
40 gramwhipped cream cair
Susu uht dingin
Bahan C
30 grambutter
2 sdtgaram
Fillings :
Butter dicetak dgn cetakan agar bentuk bulat difreezer
Bahan d/bahan topping
125 grambutter
75 gramgula halus
50 gramputih telur
100 gramtepung terigu protein rendah
25 gramtepung maizena
1 sdmpasta moka
1 sdtpasta coklat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukan bahan A ke dalam mixer bowl. Aduk sampai semua menjadi satu.
2

Aduk kecepatan rendah dan masukan bahan B. Mixer sampai setengah kalis. Masukan bahan C. Mixer sampai Kalis elastis.kemudian diamkan 1 jam.
3

Setelah 1 jam, adonan 80 gram.Isi dgn butter yg sudah beku. Diamkan 1 jam lagi.
4

Setelah 1 jam, beri topping (resep di bwh) dgn arah melingkar dari atas sampai ke bawah). Oven suhu 140 derajat Celcius selama 45menit.
5

Cara membuat topping : 1. Mixer butter dan gula halus sampai berwarna pucat. 2.Masukan tepung dan putih telor dan pasta coklat serta pasta moka secara bergantian menggunakan speed rendah sampai habis dan teraduk rata. 3. Adonan siap digunakan. Masukan ke dalam piping bag.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!

Ceritakan kepada Ellis Ho bagaimana hasilnya.

Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!

Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!

Kirim Cooksnapmu

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Tersimpan

Ellis Ho @cook_5899716

pada 27 Agustus 2020 15.15

DKI Jakarta

A mom of 2 little princess toddlers.A wife to a great husband.Learning to serve restaurant food with the cheapest yet greatest quality.These are kinda recipes note from my daily cooking lab experience. All recipes have been tried by me however i feel so sorry if i couldnot present the pict. i try to hide my gadget coz of my kids who are to gadget-mania.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Gula Kuning Telur Terigu Protein Tinggi Susu Bubuk Susu Uht Pasta Tepung Cokelat Fermipan Mentega Terigu Putih Telur

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya