Ayam Gota

Name: Ayam Gota
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam Kampung; 25 bh Cabe Rawit (bisa di tambah sesuai selera); 15 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 2-3 ruas Jahe; 2-3 ruas Lengkuas; 2 bh Sereh; Andaliman; Merica; Asam Gelugur; Daun Jeruk; Garam; Minyak Goreng; Penyedap

Dian ManaLoe @dianmanaloe2805

Lampung Tengah

Masakan Khas Batak,
Bagi yg tidak makan gota (darah), bisa jg tanpa gota.
Bumbu nya sama dan tetep enak jg tanpa gota😊

Lebih banyak

Ayam Gota

Dian ManaLoe @dianmanaloe2805

Lampung Tengah

Masakan Khas Batak,
Bagi yg tidak makan gota (darah), bisa jg tanpa gota.
Bumbu nya sama dan tetep enak jg tanpa gota😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorAyam Kampung
25 bhCabe Rawit (bisa di tambah sesuai selera)
15 siungBawang Merah
5 siungBawang Putih
2-3 ruasJahe
2-3 ruasLengkuas
2 bhSereh
Andaliman
Merica
Asam Gelugur
Daun Jeruk
Garam
Minyak Goreng
Penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam, ambil darah nya (Gota). Siapkan wadah di isi air panas yg sudah di campur garam dan asam gelugur untuk menampung darah nya.
2

Bila tidak pakai darah jg tetep enak kok. Potong-potong ayam sesuai selera. Cuci dan bersihkan.
3

Haluskan bumbu nya, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, laos, merica dan andaliman. Sebagian Bawang merah di iris saja. Sereh di geprek.
4

Tumis bawang merah yg sudah di iris sampai harum, masukkan bumbu halus, sereh dan daun jeruk. Tumis sampai wangi.
5

Masukkan ayam yg sudah di bersihkan td. Tambahkan garam dan penyedap. Masak sampai daging nya lunak.
6

Bila daging nya sudah lunak dan matang tambahkan gota nya, campur dan aduk rata.
7

Koreksi rasa. Bila sudah pas, angkat dan sajikan. Makan dengan nasi hangat bikin nambah terus🤭😁