প্রথমে প্যান এ সরষের তেল দিতে হবে।তেল গরম হলে মাছ গুলো লবণ হলুদ দিয়ে মেখে হালকা লাল করে ভেজে নিতে হবে। এবার ওই তেল এই কালোজিরে, কাচা লঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো ফোরণ দিয়ে সরু করে কাটা আলু ও ভেন্ডি গুলো দিয়ে স্বাদমতো নুন দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজতে হবে। ভাজা ভাজা হলে ওতে চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে আবার একটু নাড়তে হবে। এবার ১.৫ কাপ মতো জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে মাঝারি আচে।