Mendol Tempe Pedas
Sudah lama tidak makan mendol. Kebetulan menunya sayur bening bayam. Cari² resep mendol yang komplit akhirnya menemukan di Cookpad mbak Nury. Jadi deh bikin mendol dan nggoreng ikan pindang. Kali ini sengaja bikin mendol yang pedas agak manis, dan sengaja gak pelit bumbu biar makin mantab berasa bumbunya, juga menyesuaikan banyak tempenya.
Sumber: Nury cooking diary
Mendol Tempe Pedas
Sudah lama tidak makan mendol. Kebetulan menunya sayur bening bayam. Cari² resep mendol yang komplit akhirnya menemukan di Cookpad mbak Nury. Jadi deh bikin mendol dan nggoreng ikan pindang. Kali ini sengaja bikin mendol yang pedas agak manis, dan sengaja gak pelit bumbu biar makin mantab berasa bumbunya, juga menyesuaikan banyak tempenya.
Sumber: Nury cooking diary
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus tempe agar mudah dihaluskan. Tidak dikukus juga tidak apa. Saya foto sebagian karena tempe lainnya sudah saya uleg.
- 2
Selama mengukus tempe. Haluskan bumbu. Saya uleg. Cabe dengan gula garam dahulu agar mudah diuleg. Lalu kencur dan lengkuas yang sudah dipotong kecil, lalu daun jeruk yang sudah dibuang tulang dan diiris². Terakhir bawang²an dan ketumbar bubuk.
- 3
Uleg tempe di cobek bumbu
- 4
Sisihkan adonan tempe dan bumbu di wadah, tambahkan terigu, penyedap, dan daun kucai. Tes rasa. Rasa asin manisnya sesuai selera ya.
- 5
Bulatkan adonan sambil menunggu minyak gorengnya panas
- 6
Goreng dengan api sedang cenderung kecil agar tidak gosong
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar