Ayam Goreng Lengkuas Gurih

Name: Ayam Goreng Lengkuas Gurih
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong (-/+ 12 pcs); 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 ruas jahe; 1 sdm ketumbar bubuk; 5 butir kemiri; 3 cm kunyit; 2 batang serai (besar); 4 daun salam; 3 ruas lengkuas (parut dengan paritan keju); Secukupnya air; Secukupnya garam, kaldu jamur (totole)

Santi Retnaningtyas @cook_6535825

Bogor

Hari sabtu kebetulan libur, dan mamang sayur jg g ada yg lewat berhubung udah waktu makan krucil krucil, so segera masak apa aja deh yg ada d kulkas.. kebetulan ada ayam potong dan lengkuas.. cusss ekeskusi. Sebelum jadwal ngijah padat merayap 😆

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas Gurih

Santi Retnaningtyas @cook_6535825

Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam potong (-/+ 12 pcs)
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 ruasjahe
1 sdmketumbar bubuk
5 butirkemiri
3 cmkunyit
2 batangserai (besar)
4daun salam
3 ruaslengkuas (parut dengan paritan keju)
Secukupnyaair
Secukupnyagaram, kaldu jamur (totole)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan bahan yang dibutuhkan.. kucuri ayam potong dengan jeruk nipis sebentar kemudian cuci bersih. Haluskan bumbu halus (bamer, baput,jahe, ketumbar, kemiri dan kunyit). Lebih brasa bumbunya klo dihaluskan dengan ulekan ya bukan blender ☺️
2

Tumis bumbu halus beserta batang serai dan daun salam aduk sampai harum.. kemudian tambahkan air secukupnya (-/+ stengah gelas belimbing). Masukkan ayam sampai terendam air bumbu. Aduk sampai air menyusut.
3

Setelah air menyusut. Pindahkan ayam dan goreng d wajan lain dengan api sedang. Goreng sampai coklat keemasan. Terakhir goreng serabut serabut lengkuas sampai coklat keemasan (api cenderung kecil ya). Done ☺️ sajikan bersama nasi hangat dan sambal.. endolita deh 😋