Focaccia de alho, alecrim e flor de sal

Name: Focaccia de alho, alecrim e flor de sal
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 250 g farinha de trigo sem fermento; 1/2 colher de chá sal fino; 250 ml água morna; 11 g fermento de padeiro; 1/2 colher de chá açúcar; 100 ml azeite; 45 ml água morna; 1/2 colher de chá sal fino; 2 dentes alho; 1 colher de sopa alecrim seco; Q.b Flor de sal

No Ponto @cook_24564778

#ABCdasReceitas A focaccia é um pão típico de Itália, que se caracteriza por ser mais baixo e muito macio. Pode ter vários toppings mas, desta vez, mostro-vos uma versão que me conquistou pela sua simplicidade. O alho e alecrim tornam esta focaccia muito aromática e leve, ideal para uma entrada ou até para acompanhar uma refeição!

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Focaccia de alho, alecrim e flor de sal

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Ingredientes

1 hora 30 minutos

4 pessoas

Massa
250 gfarinha de trigo sem fermento
1/2 colher de chásal fino
250 mlágua morna
11 gfermento de padeiro
1/2 colher de cháaçúcar
Azeite aromatizado
100 mlazeite
45 mlágua morna
1/2 colher de chásal fino
2 dentesalho
1 colher de sopaalecrim seco
Q.bFlor de sal

Guardado

Instruções para cozinhares

1 hora 30 minutos

1

Comecei por fazer o azeite aromatizado. Para isso, ralei os dentes de alho (podem também picar finamente, se preferirem), juntei todos os ingredientes numa taça e mexi muito bem.
2

Para preparar a massa, comecei por misturar a água morna, o fermento e o açúcar e deixar repousar por 5 minutos. Numa taça à parte, misturei a farinha e o sal.
3

Juntei a mistura de água e fermento e duas colheres de sopa do azeite aromatizado à farinha e mexi até obter uma massa homogénea. Cobri a taça com uma toalha e deixei repousar por 20 minutos.
4

Após os 20 minutos, abri a massa num tabuleiro, polvilhei farinha por cima e pressionei com os dedos para fazer alguns buracos na massa, típicos da focaccia. Tapei novamente e deixei repousar por 15 minutos.
5

Pincelei o restante azeite aromatizado por toda a massa. Em alguns dos buracos, coloquei raminhos pequenos de alecrim fresco e polvilhei um pouco mais de flor de sal. Levei ao forno a 225ºC por cerca de 20 minutos, até ficar dourado.