ডিম গুলিকে ভালো করে সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে ডিমের গায়ে লম্বা লম্বা করে একটু কেটে দিতে হবে যাতে ভালো করে মসলা ঢুকে যায়, এবার এক চামচ তেল, হাফ চামচ নুন, হলুদ আর কাশ্মিরি গুড়ো লঙ্কা দিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে...

এবার আরো ২ চামচ তেল দিয়ে তেজপাতা, কাঁচা লঙ্কা, লবঙ্গ,এলাচ ও দারুচিনি আর গোটা জিরে গুলো কে একটু ভেজে নিতে হবে I এবার বড় মাপের যে পিয়াজ টা কুচনো ছিলো সেটা আর টমেটো টা কে ভালো করে কষাতে হবে

কষানো হয়ে গেলে অদা রসুনের পেস্ট ও বাকি গুঁড়ো মশলা গুলো দিয়ে আবারও একটু কষিয়ে নিতে হবে এই সময় ছোট মাপের গোটা যে পিঁয়াজ গুলো ছিল সেগুলো দিয়ে কষাতে হবে (পিয়াজ গুলোকে একটু চিরে দিলে ভালো ভাবে মসলা ঢুকে যাবে)I এর পর টক দই আর চিনি দিয়ে একটু নাড়া চাড়া করে পরিমান মতো জল দিতে হবে ঝোলের জন্য...

ঝোল একটু ফুটে উঠলে ভেজে রাখা ডিম গুলো দিয়ে দিতে আর ৫ মিনিটের জন্যে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে যাতে গোটা পিয়াজ গুলো ভালো করে সেদ্ধ হয়ে যায়...

৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে পরিমিন মতো নুন ও গরম মশলা আর ধনে পাতা দিয়ে আরো ২ মিন ফুটিয়ে নিমিয়ে নিলেই ডিমের দোপেঁয়াজা রেডি হয়ে যাবে I এবার ভাত বা রুটির সাথে পরিবেশন করুন