Nhân đậu xanh lá dứa bánh trung thu

Name: Nhân đậu xanh lá dứa bánh trung thu
Yield: 2kg nhân thành phẩm
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 g đậu xanh cà vỏ; 350 g đường (trắng hay vàng đều được ạ); 5 g muối; 150 g mạch nha; 150 g dầu dừa; 90 g bột bánh dẻo (e dùng bột Sanh ký chữ xanh); 1,5 mc tinh chất lá dứa

Lê Hồ @leho_208

Tp Hồ Chí Minh

Trung thu sắp tới rồi cả nhà ơi 1 công thức nhân e chia sẻ với cả nhà
#bepvang

Xem thêm

Nhân đậu xanh lá dứa bánh trung thu

Lê Hồ @leho_208

Tp Hồ Chí Minh

Trung thu sắp tới rồi cả nhà ơi 1 công thức nhân e chia sẻ với cả nhà
#bepvang

Đã lưu

Nguyên Liệu

2kg nhân thành phẩm

500 gđậu xanh cà vỏ
350 gđường (trắng hay vàng đều được ạ)
5 gmuối
150 gmạch nha
150 gdầu dừa
90 gbột bánh dẻo (e dùng bột Sanh ký chữ xanh)
1,5 mctinh chất lá dứa

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Đậu xanh rửa sạch ngâm qua đêm hoặc ngâm 8g
2

Đổ đậu ra rổ cho ráo nước rồi cho vào nồi dày cho nước sôi vào nấu cho đậu nhừ, cho vào ít muối khi nấu (trừ vào số 5g muối)
3

Đậu nấu xong bắc ra cho đường vào xay nhuyễn bằng máy xay
4

Bắc chảo k dính tốt lên cho phần hh đậu qua ray cho nhuyễn vào, cho muối rồi bật lửa vừa sên cho hơi đặc tí, cho mạch nha, dầu dừa và bột dẻo trộn chung thành hh bột dầu rồi cho vào, hh bắt đầu đặc, cho tinh chất lá dứa vặn lửa nhỏ sên đến khi hh đạt k dính phới nhân có thể vo tròn k sệ k dính tay là ok ạ
5

Để nhân nguội hẳn cho ngăn mát bảo quản được 1 tháng ngăn đá thì hơn ạ, hoặc làm bánh ngay