Luộc qua thịt gà trong khoảng 7-10 phút sau đó xả qua nước lạnh, để ráo và ướp gia vị theo tỉ lệ: 3 thì cafe (tcf) bột gừng, 1 tcf bột canh, 1 tfc bột ngọt, 2 tcf ớt bột, 2 tcf sa tế. Sau đó trộn đều, ướp 20 phút

Sau khi nước dừa sôi, nêm thêm nước mắm và đường cho vừa miệng (nên nêm nhạt hơn so với khẩu vị bình thường vì khi cạn sẽ mặn hơn) sau đó cho cốt dừa vào và thả hoa hồi (nướng qua cho thơm) và đun tiếp tục đến khi cạn và hơi sệt lại là có thể dùng.

Có thể rắc ít vừng rang lên trên sẽ càng thơm. Món này ăn khá tốn cơm. Thịt gà mềm, ngon nhưng không nát. Chúc các bạn ngon miệng và cho mình 1 like nhé!