Ekkado
Karena masih punya kembang tahu yang belum tahu mau diolah apa, akhirnya malah kepikiran buat ini. Apalagi habis coba lihatin beberapa resep di Youtube. Meskipun cukup penuh menguras keringat di tahap buat ikatan ekkadonya, tapi rasanya enak dan bikin puas juga.
Ekkado
Karena masih punya kembang tahu yang belum tahu mau diolah apa, akhirnya malah kepikiran buat ini. Apalagi habis coba lihatin beberapa resep di Youtube. Meskipun cukup penuh menguras keringat di tahap buat ikatan ekkadonya, tapi rasanya enak dan bikin puas juga.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam kembang tahu di air dengan suhu ruang sampai lunak dan potong persegi setelah kembang tahu lunak.
- 2
Cincang halus bawang putih.
- 3
Iris dan bagi dua daun lokio.
- 4
Campurkan daging ayam giling, udang cincang, bawang putih, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, dan putih telur.
- 5
Aduk merata adonan isian.
- 6
Tambahkan juga bumbu-bumbu bubuk sesuai selera.
- 7
Bila dirasa sudah pas rasanya, masukkan tepung tapioka dan aduk merata semua adonan isi.
- 8
Ambil lebih kurang 1 sdm adonan isian, letakkan di tengah potongan persegi kembang tahu, dan ratakan.
- 9
Tambahkan satu butir telur puyuh yang sudah dikupas di bagian tengah.
- 10
Tutup adonan kembang tahu dimulai dari bagian tengah sampai telur puyuh tertutup adonan isian.
- 11
Lipat pinggiran kembang tahu ke arah tengah dan ikat pelan-pelan dengan daun lokio. Jangan menarik daun terlalu kencang saat proses pengikatan agar tidak patah.
- 12
Goreng hingga coklat keemasan.
- 13
Hidangkan selagi hangat dengan saus sambal bangkok atau saus tomat yang dicampur dengan madu dan minyak wijen.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)