Caril de grão de bico e legumes

Name: Caril de grão de bico e legumes
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1/2 jarro de grão de bico; 1 lata leite de coco (usar só metade); 1/2 abóbora verde; 1/4 cenoura; q.b. Sal; q.b. Pimenta; 1 cebola; 1 alho; 1 colher de chá cheia caril; 1/2 colher de chá curcuma

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Um receita ultra rápida, feita em 20 minutos ☺️

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Ingredientes

20 minutos

2 pessoas

1/2jarro de grão de bico
1 lataleite de coco (usar só metade)
1/2abóbora verde
1/4cenoura
q.b.Sal
q.b. Pimenta
1cebola
1alho
1 colher de chá cheiacaril
1/2 colher de chácurcuma

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Instruções para cozinhares

20 minutos

1

Começar por refogar a cebola cortada aos cubos, num fio generoso de azeite. 5 minutos depois, adicionar o sal, o alho e a pimenta.
2

Adicionar o caril e a curcuma e deixa fritar por dois minutos, antes de adicionar 1/2 de uma chávena de água.
3

Adicionar a abóbora (pode ser curgete em alternativa), cenoura e o grão de bico e deixar cozinhar durante 5 minutos antes de adicionar o leite de coco. (Podem adicionar nesta etapa, ou quando estiverem a fritar as vossas especiarias, um colher de sobremesa pasta de tomate)
4

Depois de passado esse tempo, adicionem o leite e deixem cozinhar por cerca de 10 minutos, até engrossar. Bom apetite