Cuci bersih kacang tanah dan teri medan sampai hilang rasa asin nya lalu tiriskan

Goreng kacang tanah sampai matang, jangan dibiarin gosong ya :)

Lalu goreng teri medan sampai kriuk, tidak perlu sampai berwarna kuning keemasan yang penting krispi

Siapkan saus untuk sambal nya. Blender bawang merah, cabe rawit, cabe merah

Untuk bawang putih saya iris rajang, tidak di blender

Setelah semua bahan siap, panaskan minyak untuk menumis sambal

Masukan bawang putih terlebih dahulu, tumis sampai bau langu nya hilang

Masukan bahan sambal yg di blender dan daun jeruk, lalu tumis sampai airnya surut

Baru tambahkan gula, garam dan kaldu jamur

Setelah saus terlihat caramalyzed, masukan teri dan kacang, lalu matikan api. Aduk aduk semua sampai sambal merata

Sambal teri siap disajikan