Ζεσταίνουμε νερό για να βράσουμε τα μακαρόνια με βάση τις οδηγίες

Κόβουμε τις πιπεριές και τα λουκάνικα σε ροδέλες

Βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και σοτάρουμε τις πιπεριές μέχρι να πάρουν χρώμα

Βγάζουμε τις πιπεριές και στο ίδιο λάδι βάζουμε το λουκάνικο και το τηγανίζουμε μέχρι να πάρει κοκκινωπο χρώμα

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο λάδι, τις πιπεριές, τα λουκάνικα, τον χυμό τομάτας, 1,5 ποτήρι νερό, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Τα βράζουμε για κανένα 10λεπτό να δέσει η σάλτσα

Σε ένα ταψί ρίχνουμε τα μακαρόνια, το σπετζοφάι, τρίβουμε το τυρί και τα βάζουμε στον φούρνο στους 150 βαθμούς για 10 λεπτά.

Σερβίρουμε και συνοδεύουμε με κόκκινο κρασί ή μπύρα

Καλή όρεξη!