Ψητά ντόνατς με κρέμα Βαυαρίας

Αν σας αρέσουν τα μαλακά ψωμάκια που θυμίζουν ντόνατς μα δεν θέλετε τις επιπλέον θερμίδες του τηγανητού… τότε αυτά τα ψητά ντόνατς είναι για εσάς!
Αφράτα ψωμάκια, βελούδινη κρέμα, τραγανό αμύγδαλο από πάνω συνθέτουν μια απίστευτη λιχουδιά!

Δες περισσότερα

Ψητά ντόνατς με κρέμα Βαυαρίας

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Υλικά για τη ζύμη
600 γραλεύρι για όλες τις χρήσεις
300 mlγάλα
10 γρξηρή μαγιά
3 κ.σ.ζάχαρη
2 κ.σ.βούτυρο
1λεμόνι ξύσμα
Πρέζααλάτι
Υλικά για κρέμα
400 mlγάλα
1αυγό
2 κ.σ.ζάχαρη
2 κ.σ.κορν φλάουρ
1 κ.γεκχύλισμα βανίλιας
1 κ.σ.βούτυρο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πρώτα ετοιμάζουμε το ζυμάρι (αυγό- ζάχαρη-γάλα- μαγιά και τελειώνουμε με το αλεύρι) και το αφήνουμε στην άκρη να ανέβει για μία ώρα.
2

Ξεκινάμε με την προετοιμασία της κρέμας. Ανακατεύουμε το αυγό με τη ζάχαρη και το κορν φλαουρ και ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα κάτω από το μάτι.
3

Ανεβάζουμε στο μάτι και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα. Κατεβάζουμε, προσθέτουμε το εκχύλισμα και το βούτυρο, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη.
4

Αφού έχει περάσει η ώρα και έχει διπλασιαστεί το ζυμάρι το ανοίγουμε σε χοντρό φύλλο με πλάστη περίπου 1-1,5 εκατοστό. Κόβουμε με κουπάτ ή με ποτήρι και τοποθετούμε πάνω σε λαδόκολλα στο ταψί φούρνου και τα αφήνουμε για 20 λεπτά να φουσκώσουν ελαφρά.
5

Κατόπιν αλείφουμε με αυγό και πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλέ.
6

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 με αέρα για 20-25 λεπτά! Κόψουμε με μαχαίρι και γεμίζουμε με την κρέμα!
7

Αν θέλουμε όταν κρυώσουν, κοσκινίζουμε πάνω τους λίγη άχνη ζάχαρη…