Ikan tumis Lombok

Name: Ikan tumis Lombok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200-300 gr Ikan Kecil sekitar; 3 siung Bawang putih sekitar; 3 sdm Tepung Tapioka / Kanji sekitar; 3 sdm Tepung Beras sekitar; 2 sdm Terigu sekitar; Garam Gula Pasir Merica Totole/Masako; Minyak Goreng untuk menggoreng ikan; 5 bh Lombok Besar sekitar; (Bisa juga klo mau pedis pake Lombok Keriting & Lombok Kecil); 2 bh Tomat; 4 siung Bawang putih; 3 siung Bawang merah; 2 cm Jahe sekitar; 3 lembar Daun Jeruk; Daun Bawang Besar 3 btg, bagian putihnya saja; Minyak goreng sedikit untuk menumis

Mamak Ir @cook_7205166

Kota Makassar - Sulawesi Selatan

Pertama kali beli ikan kecil2 seperti ini di penjual ikan. Namanya ikan apa.. Maaf sy tdk tau namanya 🤭😃 Katanya sih enak di goreng kering. Tapi menurut saya lebih enak jika di goreng kering lalu di tumis dengan lombok lagi.. Jauh lebih maknyusss 😃😃
HAPPY LUNCH 🍽

Lebih banyak

Ikan tumis Lombok

Mamak Ir @cook_7205166

Kota Makassar - Sulawesi Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200-300 grIkan Kecil sekitar
3 siungBawang putih sekitar
3 sdmTepung Tapioka / Kanji sekitar
3 sdmTepung Beras sekitar
2 sdmTerigu sekitar
Garam Gula Pasir Merica Totole/Masako
Minyak Goreng untuk menggoreng ikan
Saos Lombok :
5 bhLombok Besar sekitar
(Bisa juga klo mau pedis pake Lombok Keriting & Lombok Kecil)
2 bhTomat
4 siungBawang putih
3 siungBawang merah
2 cmJahe sekitar
3 lembarDaun Jeruk
Daun Bawang Besar 3 btg, bagian putihnya saja
Minyak goreng sedikit untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ikan.. buang insang nya saja dan isi perutnya.. kepala biar kan utuh.. lalu cuci bersih.
2

Bawang putih.. haluskannn sehalus2 nyaaa.. Lalu campurkan ke ikan yg sdh di cuci bersih tadi. Beri Garam Gula Pasir Merica Totole/Masako. Aduk rata pelan2 agar ikan tdk hancur. Kemudian beri Tepung Tapioka/Kanji + Tepung beras + Terigu.. aduk rata perlahan. Ikan nya nti agak lengket2 smua, tidak apa2.. nti saat mau di goreng lepas satu per satu 😁😃
3

Siapkan penggorengan, panaskan minyak goreng. Saat minyak belom panas skaliii segera turunkan ikan nya satu persatu.. aduk2 sejenak lalu goreng sampe matang dengan api kecil.. Pakai api kecillll agar ikan nya kriuk2 setelah matang. Jika sdh matang. Sisihkan.
4

SAOS LOMBOK : Potong2 kasar saja smua bahan lalu masukkan dlm chooper dan chooper smua jadi 1.. tapi jangan lamaaaa agar tekstur nya tdk halus.. lebih bagus jika teksturnya agak kasar sedikit..
5

Siapkan wajan.. beri minyak goreng sedikit untuk menumis. Jika minyak sdh panas, turunkan lombok yg sdh di chooper tadi.. tambah daun jeruk, dan garam sedikitttt aduk rataaaa.. beri garam gula pasir merica totole/masako.. cicipi.. jika sdh pas.. masak hingga agak kering tp jangan sampai kering skali yaaa..
6

Jika sdh agakkkk kering lombok nya matikan api kompor lalu masukkan ikan yg sdh digoreng matang tadi.. aduk rata hingga tercampur smua dgn saos lombok. SELESAI !!

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Mamak Ir @cook_7205166

pada 12 September 2020 09.42

Kota Makassar - Sulawesi Selatan

Akun Cookpad ini saya buat untuk ke 3 putri saya 😁 yang sdh gadis smua.. jadi bukan karna saya jago masak, tapi saya buat ini.. agar someday jika anak2 saya sudah mulai mandiri.. mereka mungkin bisa belajar2 masak atau dapat ide masak2 dari akun Cookpad mamaknya 😃

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kanji Ikan Daun Bawang Gula Daun Jeruk Tepung Beras Ikan Kecil Tomat Terigu Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya