Jengkol Balado

Name: Jengkol Balado
Yield: 2-3 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram Jengkol; Daun salam 2 lembar untuk merebus jengkol; 2 liter Air; 2 lembar Daun salam; 3 lembar Daun jeruk; 1 sdt Garam; 1 sdt Gula pasir; Minyak untuk menumis; 10 buah Cabe rawit keriting; 5 buah Cabe rawit merah; 1 buah Tomat merah; 6 butir Bawang merah; 2 siung Bawang putih

Ajeng Mustika @ajengmustika82

Jakarta

Menu legend ini kesukaan banyak orang dan bikin nambah nasi terus😄

Lebih banyak

Jengkol Balado

Ajeng Mustika @ajengmustika82

Jakarta

Menu legend ini kesukaan banyak orang dan bikin nambah nasi terus😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 Menit

2-3 Orang

300 gramJengkol
Daun salam 2 lembar untuk merebus jengkol
2 literAir
2 lembarDaun salam
3 lembarDaun jeruk
1 sdtGaram
1 sdtGula pasir
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 buahCabe rawit keriting
5 buahCabe rawit merah
1 buahTomat merah
6 butirBawang merah
2 siungBawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

45 Menit

1

Belah tiap jengkol jadi dua bagian.
2

Didihkan air dalam panci. Rebus jengkol bersama daun salam. Setelah jengkol empuk, Angkat dan tiriskan.
3

Buang kulit jengkol lalu pipihkan sedikit dengan pemukul ulekan. Bilas jengkol dengan air lalu tiriskan.
4

Pananskan minyak. Goreng jengkol sebentar lalu angkat dan sisihkan.
5

Panaskan minyak bekas menggoreng jengkol. Tumis bumbu halus hingga harum.
6

Masukkan daun salam, daun jeruk, gula pasir, dan garam. Masak hingga bumbu matang.
7

Masukkan jengkol lalu masak hingga terbalut sambal. Angkat.