Ikan Tongkol Bumbu Kluwek/Pucung

Name: Ikan Tongkol Bumbu Kluwek/Pucung
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan tongkol ukuran kecil; 800 ml air; 1 butir jeruk nipis; 5 sdm minyak untuk menumis; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt kaldu bubuk; 10 butir cabe rawit utuh; 1 lembar daun kunyit; 3 lembar daun jeruk purut; 1 batang sereh; Bumbu halus; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 2 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar bubuk; 2 buah kluwek/pucung (ambil isinya); 12 buah cabe rawit merah (saya skip)

Mama Endik @cook_25717532

Menurut saya lebih nikmat kalau menggunakan ikan bandeng, berhubung saya tidak mendapatkan ikan bandeng, jadinya saya ganti dengan ikan tongkol, menggunakan ikan lain juga bisa, menurut selera saja.

Lebih banyak

Ikan Tongkol Bumbu Kluwek/Pucung

Mama Endik @cook_25717532

Menurut saya lebih nikmat kalau menggunakan ikan bandeng, berhubung saya tidak mendapatkan ikan bandeng, jadinya saya ganti dengan ikan tongkol, menggunakan ikan lain juga bisa, menurut selera saja.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 orang

1 kgikan tongkol ukuran kecil
800 mlair
1 butirjeruk nipis
5 sdmminyak untuk menumis
1 sdtmerica bubuk
1 sdtkaldu bubuk
10 butircabe rawit utuh
1 lembardaun kunyit
3 lembardaun jeruk purut
1 batangsereh
Bumbu halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri
2 ruaskunyit
1 sdtketumbar bubuk
2 buahkluwek/pucung (ambil isinya)
12 buahcabe rawit merah (saya skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ikan sesuai selera, cuci bersih lalu siram dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, cuci bersih kembali.
2

Siapkan semua bumbu halus
3

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh, daun jeruk purut dan daun kunyit. Lalu masukkan air, tunggu sampai mendidih kemudian masukkan ikan dan cabe rawit utuh. Biarkan sampai airnya mendidih kembali. Aduk perlahan dan masukkan kaldu bubuk, cicipi rasanya. Ikan siap untuk disajikan.