Bitterballen
Kali ini mau buat snack asal Belanda yang aslinya adalah meat-based snack. Karena keluargaku ga makan sapi jadi aku ganti bahannya pake kentang dan sosis ayam. Rasanya ga kalah enak!! 🤤
Bitterballen
Kali ini mau buat snack asal Belanda yang aslinya adalah meat-based snack. Karena keluargaku ga makan sapi jadi aku ganti bahannya pake kentang dan sosis ayam. Rasanya ga kalah enak!! 🤤
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas, potong dan rebus kentang sampai matang. Sembari menunggu, persiapkan bahan-bahan lainnya. Potong kecil-kecil wortel dan sosis
- 2
Hancurkan kentang yang sudah matang dan sisihkan
- 3
Membuat roux: panaskan mentega, masukkan terigu dan susu perlahan. Aduk perlahan sampe tekstur seperti thick paste.
- 4
Masukkan bahan-bahan yang sudah disiapkan seperti wortel, sosis masak sampai matang lalu masukkan kentang. Pindahkan adonan ke wadah lebih besar lalu tambahkan keju parut sesuai selera. Tes rasa masukan bumbu sampai mencapai rasa yang diinginkan
- 5
Karena menggunakan kentang, adonan menjadi basah. Aku masukin adonan ke dalam kulkas sampai sedikit padat agar lebih mudah dalam proses pembentukan dan mendapat tektur lebih padat ketika matang.
- 6
Selanjutnya adalah membentuk adonan. Bentuk adonan dan tambah keju mozzarella di dalamnya. Lalu bentuk menjadi bola-bola, balurkan adonan ke tepung > telur > tepung panir
- 7
Goreng adonan yang sudah dibalurkan sampai kecoklatan. Lalu hidangkan bersama saus (aku pakai mustard)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)