முதலில் பிரண்டை கிளீன் செய்து எடுத்துக் கொள்ளவும் வெங்காயம் தக்காளி இஞ்சி அனைத்தையும் நறுக்கி எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் காய்ந்ததும் பிரண்டையை வதக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும்.

அதே எண்ணெயில் கடுகு உளுந்தம் பருப்பு கடலைப்பருப்பு இஞ்சி புளி பெருங்காயத்தூள் பச்சைமிளகாய் வரமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

வதங்கிய பின்பு வெங்காயத்தை சேர்க்கவும் அதன் பின்பு தக்காளியை சேர்க்கவும் நன்கு மசியும் வரை வதக்கவும். துருவிய அரை மூடி தேங்காயுடன் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

வதங்கிய பின் வதக்கி வைத்த விரலையும் சேர்த்து கிளறி ஆறவைக்கவும்.

மிக்ஸி ஜாரில் உப்பு சேர்த்து அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். பின்பு இட்லி தோசையுடன் பரிமாறவும்.