Cumi Kuah Itang

Name: Cumi Kuah Itang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Cumi-Cumi sekitar; 1 bj Lombok Besar saja utk garnish, potong2 serong; secukupnya Air Asam Jawa; 3 lembar Daun Salam; 3 lembar Daun Jeruk; 2 btg Sere , geprekk; sedikit Lengkuas , geprekk; 2 cm Jahe; 3 cm Kunyit Basah / Kunyit bubuk juga bisa sekitar 1 sdt; 2 bj Kemiri; 3 bj Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; Garam Gula Pasir Merica Totole/Masako; secukupnya Air putih; Minyak Goreng untuk menumis

Mamak Ir @cook_7205166

Kota Makassar - Sulawesi Selatan

Setiap mengolah cumi2 hanya berani masak seperti ini krn trauma dlm menggoreng cumi. Awal2 nikah msh blom pintar masak.. sempat sok jago beli cumi trus coba goreng ternyataaa wadowwww terjadi banyak ledakan2 di dapur 🤦‍♀️🤦‍♀️ suwerr menakut kannn.. akhrnya sejak itu gak berani lg utk mengolah cumi2 yg pake goreng menggoreng.. jadi masakan ini lah satu2 nya olahan saya saat mengolah cumi2 wkwkwkkkk 🤭🤭🤣🤣
HAPPY COOKING 😍

Lebih banyak

Cumi Kuah Itang

Mamak Ir @cook_7205166

Kota Makassar - Sulawesi Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grCumi-Cumi sekitar
1 bjLombok Besar saja utk garnish, potong2 serong
secukupnyaAir Asam Jawa
3 lembarDaun Salam
3 lembarDaun Jeruk
2 btgSere , geprekk
sedikitLengkuas , geprekk
2 cmJahe
3 cmKunyit Basah / Kunyit bubuk juga bisa sekitar 1 sdt
2 bjKemiri
3 bjBawang Merah
3 siungBawang Putih
Garam Gula Pasir Merica Totole/Masako
secukupnyaAir putih
Minyak Goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cumi-Cumi... bersihkan pelan2 jangan sampe tinta nya pecah.. lalu potong bulat ato cincin selebar kira2 3cm.. sisihkan.
2

Haluskan bawang merah bawang putih kemiri jahe kunyit basah.
3

Siapkan wajan.. beri minyak goreng sedikit utk menumis.. Jika minyak telah panas turunkan bawang dan bahan yg telah dihaluskan, tambah daun jeruk daun salam sere, lengkuas.. aduk rata.. turunkan cumi nya aduk lagi.. turunkan lombok besar yg dipotong serong..
4

Tambahkan air asam jawa secukupnya, lalu tambah air putih sesuai keinginan saja mau berapa banyak.. beri garam gula pasir merica totole/masako.. masak hingga cumi empuk, kuah mendidih.. cicipi rasanya.. jika sdh pas rasa asem dan gurih nya.. matikan kompor.. SELESAI !!
5

Jika ingin bisa di beri taburan daun bawang besar. Saya kemaren wkt buat ini kelupaan daun bwgnya wkwkkk 🤭🤭🤣🤣

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Mamak Ir @cook_7205166

pada 19 September 2020 12.51

Kota Makassar - Sulawesi Selatan

Akun Cookpad ini saya buat untuk ke 3 putri saya 😁 yang sdh gadis smua.. jadi bukan karna saya jago masak, tapi saya buat ini.. agar someday jika anak2 saya sudah mulai mandiri.. mereka mungkin bisa belajar2 masak atau dapat ide masak2 dari akun Cookpad mamaknya 😃

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kuah Kunyit Gula Sereh Daun Jeruk Lengkuas Kunyit Bubuk Bawang Putih Bawang Merah Cumi Cumi Kemiri Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya