Recheio: Comece lavando e hidratando o funghi na água bem quente por 10 minutos. Escorra o funghi e reserve a água. Bata o funghi no processador.
Depois refogue a cebola, o alho, no azeite e acrescente o funghi, o sal e a pimenta. Refogue tudo e acrescente 1 xícara da água. Deixe ferver por mais 1 minuto em fogo alto. Reserve.

Molho de tomate: Corte a parte de baixo do tomate em forma de cruz cozinhe em banho maria por 5 minutos.
Desligue o fogo, espere esfriar um pouco e retire a pele toda dos tomates.
Bata os tomates no processador ou liquidificador com o sal, azeite e com a pimenta caiena. Reserve.

Molho tipo queijo: Bater todos os ingredientes no liquidificador, até ficar homogêneo. Coloque em uma panela e leve ao fogo. Depois de levantar fervura, cozinhe por 1 minuto, sem parar de mexer. Reserve.

Para montar é simples: no refratário coloque a camada de molho de tomate, a lasanha, o fungui e o molho branco, até a massa acabar. Pre aqueça o forno em 180 graus e asse a lasanha por uns 15-20 minutos. Sirva em seguida e aprecie!