"Loucademia de Polícia" (Fast food vegano/ Hambúrguer vegano)
#ABCdasReceitas Quando eu pensei na letra L, já veio a mente o "Loucademia de Polícia" 🤣 É um filme de humor, bem bobinho, enlatado americano, anos 80, mas que marcou minha infância! A cena do Loucademia de Polícia 2, em que o personagem Larvell Jones, interpretado pelo gênio do beatboxing Michael Winslow, ouvindo a conversa alheia em uma lanchonete, começa a fazer os "efeitos sonoros" das duas pessoas da mesa ao lado. Eu dou risada dessa bobeira até hoje! Loucademia não seria a mesma sem ele ❤️ Nessa cena eles estão comendo hambúrguer com batatas, e foi o que eu fiz! A minha maneira, claro 😁 Fiz um hambúrguer de beterraba, delicioso! Pra quem nunca fez hambúrguer vegetal em casa, normalmente eles são bem frágeis, e a gente frita com cuidado para não quebrar. As batatinhas fiz no forno, por isso escolhi a asterix, não ficaria tão sequinha e rústica se fosse com a inglesa. O molho tártaro é super simples e delicioso. O queijo mussarela vegano, peguei a receita incrível da Débora, aqui na Cookpad!
"Loucademia de Polícia" (Fast food vegano/ Hambúrguer vegano)
#ABCdasReceitas Quando eu pensei na letra L, já veio a mente o "Loucademia de Polícia" 🤣 É um filme de humor, bem bobinho, enlatado americano, anos 80, mas que marcou minha infância! A cena do Loucademia de Polícia 2, em que o personagem Larvell Jones, interpretado pelo gênio do beatboxing Michael Winslow, ouvindo a conversa alheia em uma lanchonete, começa a fazer os "efeitos sonoros" das duas pessoas da mesa ao lado. Eu dou risada dessa bobeira até hoje! Loucademia não seria a mesma sem ele ❤️ Nessa cena eles estão comendo hambúrguer com batatas, e foi o que eu fiz! A minha maneira, claro 😁 Fiz um hambúrguer de beterraba, delicioso! Pra quem nunca fez hambúrguer vegetal em casa, normalmente eles são bem frágeis, e a gente frita com cuidado para não quebrar. As batatinhas fiz no forno, por isso escolhi a asterix, não ficaria tão sequinha e rústica se fosse com a inglesa. O molho tártaro é super simples e delicioso. O queijo mussarela vegano, peguei a receita incrível da Débora, aqui na Cookpad!
Instruções de cozinha
- 1
Primeiro, cozinhe o grão-de-bico e dispense a água. Separe as 2 xícaras de grão-de-bico cozido. Pra te ajudar na medida, eu cozinhei 100 g de grão-de-bico e sobrou um tiquinho pra fazer uma salada. Bom, vamos picar a beterraba, o alho e a cebola, bem rústico, pois será triturado depois. Refogue tudo no azeite, primeiro a cebola, depois a beterraba com o alho, coisa rápida.
- 2
Coloque todos os ingredientes do hambúrguer no processador, inclusive o refogado, menos a farinha de rosca. Quando estiver bem homogêneo, acrescente a farinha e misture novamente.
- 3
Unte uma forma com azeite, molde os hambúrgueres direto na forma. Não é necessário, mas usei um molde feito de uma embalagem de plástico cortada, dica da Adriana! Obrigada, ficaram lindos ❤️ Leve os búrguers ao congelador e vamos para as batatas.
- 4
Ligue o forno em 200 graus e deixe aquecendo. Pra essa receita estou usando a batata asterix, pois tem menos água na composição, o que faz dela naturalmente mais crocante, perfeita para o forno! Corte ao meio, corte cada metade em 4 pedaços. Potato wedges prontas! Agora os temperos.
- 5
Na forma, misture a batata com o azeite e os outros temperos, distribua as batatas, de forma a não ficarem uma por cima da outra, caso contrário não ficam muito crocantes. Leve ao forno por 20 minutos. Depois, tire do forno, vire as batatas e deixe por mais 15 minutos. Meu forno é super forte, talvez o tempo varie em outro forno, talvez necessite mais tempo e uma temperatura maior. Enquanto isso, vamos fazer o molho tártaro.
- 6
Bata todos os ingredientes do molho tártaro no processador e guarde em um recipiente com tampa na geladeira.
- 7
Para fritar esses búrguers, muita calma. Eles são bem mais frágeis, portanto eu coloco com azeite em fogo médio, deixo por uns 3 minutos e viro com muito cuidado para não quebrar, deixo por mais 3 minutos.
- 8
Usei a receita de "Queijo de mussarela vegana" da Debora dos Santos, só procurar aqui na Cookpad. Coloquei o molho tártaro, alface, tomate e os outros molhinhos na hora de comer, ficou enorme 😁 A imagem diz tudo, junk food um pouco mais saudável e muito delicioso!
Cooksnaps
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Espaguete com abobrinha e molho branco (vegano e sem glúten)
Noite passada fiz uma janta bem fácil, rápida e delícia, com o que tinha aqui em casa. Tá fazendo um frio digno de outono aqui em SP capital e eu só queria jantar, assistir uma série e tomar um vinhozinho, sem muita complicação. Usei certas marcas e produtos que eu gosto, mas fica à vontade, tá?
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"Estômago" (Espaguete à putanesca)
#ABCdasReceitas inspiração do filme "Estômago" que é um dos meus filmes nacionais favoritos! Com direção de Marcos Jorge, atuação incrível de João Miguel, Fabiula Nascimento e outras carinhas conhecidas da TV e do cinema brasileiro. Conta a história do Raimundo Nonato, nordestino que vem para São Paulo em busca de oportunidades e se mete em uma bagunça! Ele se descobre um grande cozinheiro e conhece uma namorada, que participa da cena mais hilária do filme, graças ao nome desse prato: "à punatesca"! Assista o filme e descubra 😬, não vai se arrepender. Nunca tinha feito nada "à putanesca" e simplesmente adorei o sabor, o que é incrível para alguém que não ama muito azeitonas 😆 Descobri que a receita napolitana não vai peixe necessariamente, então segui essa. -
Suspiro de Merengue Vegano
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Aprendi com minha avó, Dona Conceição, nascida em Barra do Piraí e filha de escrava.Minha Bisavó nasceu na "lei" do ventre livre. Mas ainda trabalhou. Vai entender...
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Receita prática e deliciosa! Ótimo junk food pra comer (com moderação) sem peso na consciência!!O foco da receita é no hambúrguer em si (de grão-de-bico), mas aproveitei e adicionei o sanduíche completo, como uma sugestão, pois ficou divino #govegan 🌱
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Essa receita peguei com a receita da @Ludmilabianchi e desde então não paro de fazer! Peguei algumas dicas também no canal Made in JPN. Essa versão é super simples, mas dá pra acrescentar outras algas, bifum, outros vegetais... já fiz até com tofu seco, fica demais. -
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Quibe vegano de feijão vermelho
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Estrogonofe de Cogumelos Vegano (próximo a versão tradicional)
#express Eu amo muito muito muito estrogonofe, é prático, fácil de fazer e existem versões adaptadas maravilhosas nos 4 cantos do mundo. O curioso é que nunca comi a versão tradicional, russa, o tal "befstróganov". E não vou comer novamente, pois vai carne, sour cream e manteiga 😂 Entretanto, dá pra adaptar bem!Fiz uma pesquisa, olhei receitas de alguns YouTubers russos, com a ajuda das legendas simultâneas. Tentei focar mais nas receitas caseiras, do pessoal que faz pra família, deixei os chefes e os restaurantes para uma próxima.A gente aqui faz um molho branco e "tempera" com ketchup, mostarda e molho inglês. Na tradicional vai um creme próximo ao sour cream (creme azedo), chamado "smetana". Daí o tempero fica mais por conta dos sulcos liberados pelos ingredientes e pelo gosto azedinho do sour cream. Vai um sal, com algumas variações. Vi alguns que colocam noz-moscada, outros pimenta-do-reino...alguns colocam a semente de mostarda, um tiquinho de salsa para completar... É isso. Vi apenas uma pessoa colocando alho, não sei se é muito comum, mas vou colocar no meu, pois gosto bastante. Uma outra colocou molho de tomate, coloquei no meu também, pois acho que, principalmente na versão vegana, ajuda muito na cor.Eu curti o resultado, mas saiba que é bem diferente do nosso. Vi pessoas saboreando com macarrão, arroz branco, purê de batata...escolhi um macarrão pappardelle para essa primeira vez. -
Quibe de Grão de Bico (Quibelafel)
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"Bohemian Rhapsody" (Café da manhã inglês)
#ABCdasReceitas minha letra B é inspirada no filme de uma das maiores bandas do mundo! O Queen 👑 Embora o filme tenha uma trama envolta em um problema que não existia de fato (Freddie era resolvidíssmo ❤️) é um ótimo filme pra fazer a gente entrar na história da banda! A cena em que eles tomam o que parece ser o finalzinho de "Full English breakfast" é engraçadíssima! Não vou dar muito spoiler, assista que vale a pena, as atuações, especialmente a do Rami Malek são incríveis 🤘 Ah e siga o Brian May no Instagram, ele é um fofo @brianmayforreal -
"De Volta para o Futuro" (Pizza vegana de pepperoni c/ pimentão)
#ABCdasReceitas Essa pizza caseirona ficou mais gostosa do que eu imaginava! Se eu tivesse um forno bom ficaria perfeita 😹 Nunca tinha feito massa grossa assim e adorei! A inspiração veio da cena do "De volta para o futuro 2". Quando a família McFly tem para o jantar uma "pizza desidratada" da Pizza Hut (sim, tinha um monte de merchan no filme!), que é hidratada novamente em um "forninho hidratador" Black & Decker! Eu fui a criança do fim dos anos 80 e começo dos 90, então assisti os filmes dessa franquia como louca e ficava super impressionada com tudo 😆 Fiz uma pizza de pepperoni vegano com pimentão verde, bem estilo Chicago, talvez até deep dish demais quando comparada a do filme, mas acho que tem o espírito dos 80! -
Hambúrguer de feijão preto
Como tive mais tempo nesse feriado de carnaval, resolvi fazer esse hambúrguer pela primeira vez em casa. Fica muito bom, fiquei pensando que talvez funcionasse também pra comer com comida do dia a dia. Minha maior dica é tomar cuidado ao virar o hambúrguer na frigideira, pois quebra fácil, mas vale a pena fazer pelo sabor. Rende 4 unidades, o resto foi congelado e acredito que vá durar um mês no congelador #carnavalemcasa
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Quibe de Batata Vegano ao forno
Um belo quibe de forno para comemorar o aniversário de São Paulo! Essa cidade maluquinha, difícil muitas vezes, mas que eu tanto amo ❤️ Essa receita é bem simples, e acho que é a que todo mundo procura quando vai tentar fazer um prato vegetariano em casa. Coloquei muitas dicas para deixar o quibe perfeito, pelo menos para o meu gosto. A escolha da batata é importante, escorrer bem os líquidos também. E sempre temperar muito bem, já que a base tem um sabor neutro. Essa receita é grande e deu 1 assadeira média/ grande e uma menor, dá pra fazer metade se preferir. -
"Frango" Xadrez Vegano
O jantar de ontem foi esse super delicioso "frango" xadrez vegano, feito com soja da grandinha.O marinado é muito importante, para deixar a soja mais saborosa. Essa que eu compro é boa, mas sei que muita gente não gosta do sabor, então segue essa dica que não vai se arrepender 🥡Dá pra fazer com tofu firme também, fica delicioso! -
Hambúrguer de grão-de-bico
Opção para hambúrguer vegano ou vegetariano ou acompanhamento para refeições! Boa opção para jantar também. #ABCDasReceitas
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Pastel Assado de Cogumelos vegano
Uma massa semi integral super fácil de fazer, menos óleo e gordura que a tradicional. Dá pra rechear com o que você quiser 🥟 Testei essa receita depois de ir a feira com o meu marido, ele pediu pastel e logo veio a minha cabeça se eu não poderia fazer uma versão vegana e mais saudável, assada. Olhei um monte de receitas, misturei algumas e esse foi o resultado. A massa é certamente mais sequinha, pois quase não tem óleo, mas o gosto é muito bom 🤤 -
Caldo de Legumes caseiro em cubos
Vi essa receita pela primeira vez aqui na Cookpad, compartilhada pela Priscila. Achei o máximo, nem sabia da possibilidades de fazer caldo de legumes em casa e em cubo. Fiz várias adaptações na receita da Pri, pois como ela mesmo diz, dá pra mudar os vegetais e temperos conforme o seu gosto. Também fiz com menos sal que um cubo industrializado, pois acho que essa é uma das grandes vantagens de fazer naturalzão em casa. Mas não deixaria sem sal nenhum, pois acho que ele realça o sabor dos vegetais, mas faça a experiência que quiser em casa, conta depois aqui nos comentários. Enfim, fiz assim, tô amando, colocando em tudo: feijão, lentilha, grão-de-bico, soja de panela... Espero que gostem! -
Feijão branco a moda da vó Emília
Pro almoço de hoje eu fiz feijão branco do mesmo jeito que a minha avó fazia. Tinha toda semana em casa. A única diferença é que ela colocava linguiça e nesse eu não coloquei. O toque dela era a salsinha, em bastante quantidade, pode abusar! #diadosavos -
"Um Conto Chinês" (Milho cozido na panela de pressão)
#ABCdasReceitas é uma comédia/ drama do cinema argentino, com Ricardo Darín (talvez o ator argentino mais famoso fora da Argentina), fazendo o papel principal de Roberto, o dono de uma loja de ferragens, super mal humorado 😆 Mas que é engraçado de assistir! Ele não parece ser o tipo que ajuda as pessoas, mas se vê na situação de abrigar um chinês em sua casa, que "cai de pára-quedas" em sua vida. A cena de inspiração é ilaria! O Chinês (Ignacio Huang) vai jantar na casa de Roberto, com toda a família a mesa e Mari (interpretada por Muriel Santa Ana) come uma espiga de milho, sempre olhando muito interessada no chinês 😂😂😂 Essa receita não tem segredo, mas sei que muita gente as vezes fica na dúvida do tempo da pressão. Espero que ajude 💪 -
Homus (pasta de grão-de-bico)
#ABCDasReceitasSem dúvidas essa é uma das receitas que mais amo e está muito presente no meu dia a dia e da minha família.😍😊O Homus é uma pasta de grão-de-bico muito saudável e muito saborosa e é uma receita árabe muito conhecida. 🥰Eu dei uma incrementada na receita com páprica defumada.Modéstia à parte, achei que ficou ainda mais saborosa!🤗Já conhece meu Instagram? Me segue lá também @waynawagnerEspero que goste da receita. Se fizer, me conte. Se tiver dúvidas, não hesite em perguntar!☺️Grande abraço,Wayna Wagner👩🏻🍳
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Berinjela Grelhada
Não foi bem "grelhada", pois fiz naquela frigideira "grelha", mas dá pra fazer na grelha também. Se você não tiver missô, pode substituir por pasta de amendoim ou tahine. -
Batata Duchesse com Cardamomo
#AlmoçoDiaDasMães Essas batatas são clássicas na França. Esse prato foi servido para Maria Antonieta em 1790. O grande chefe Auguste Escofier já o fez em certas ocasiões. Delicioso, simples e encantador. É claro que eu tinha que mudar alguma coisa e acrescentei os cardamomos, que deram um sabor todo especial na batata.
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Missoshiru vegano
Descobri recentemente essa belezura japonesa. Essa é minha versão feita com base na receita do canal Presunto vegetariano e com adaptações de outras receitas não veganas.
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Grão de bico refogado com alho poró
Fiz essa receita hoje, fui pegando algumas coisas que tinha na geladeira para fazer um grão de bico diferente do que faço normalmente, e deu superrr certooo.
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"Reflexões de um Liquidificador" (Suco de beterraba especial)
#ABCdasReceitas Eu ❤️ esse filme. Muito! A fotografia é incrível, principalmente para quem tem paixão pela cidade de São Paulo. As casinhas periféricas, os populares "bar e lanches"...eu ❤️ A personagem principal é a Elvira (representada por uma das maiores atrizes da TV brasileira, Ana Lúcia Torre), que é uma senhora que tem um "bar e lanches" com o marido, Onofre, bem na ligação centro-leste. Um dia eles fecham o bar, o que transforma toda a vida dela, que agora fica em casa. Depois de sofrer um acidente doméstico, ela passa a ouvir a voz de seu liquidificador (voz de Selton Mello) que vira seu confidente. Veja o filme, é uma história intrigante. Fiz um suco de beterraba com laranja e maçã, inspirado na cena onde o policial vai a casa dela investigar o sumiço de seu marido, Onofre 👀 e ela está batendo beterrabada no liquidificador. -
Bacalhau Substancial
Na minha opinião, arroz branco para acompanhar é opcional. Um prato potente que não dispensa um bom vinho verde.
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