Macarrão a bolonhese
Danieli Guedes Tystiner @comidinhadadani
Duvido quem não tem uma receita de bolonhese salva!
Aqui eu sempre fiz da maneira abrasileirada kakaka, mas depois que fiz um curso de massas dei uma aprimorada na minha receita. Vamos lá?
#ABCdasReceitas.
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@dhanyguedes
Macarrão a bolonhese
Duvido quem não tem uma receita de bolonhese salva!
Aqui eu sempre fiz da maneira abrasileirada kakaka, mas depois que fiz um curso de massas dei uma aprimorada na minha receita. Vamos lá?
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Instruções de cozinha
- 1
Em uma panela grande refogue a cebola o alho, adicione o tomate as cenouras e deixe cozinhando até virar um molho demora tenha fé 😂 vá adicionando água até que a cenoura esteja totalmente cozidas, em uma panela a parte refogue a carne moída com os temperos e reserve. Leve a panela com o litro de água para ferver, adicione sal na água e assim que começar a ferver coloque a massa.
- 2
Não precisa colocar óleo na água, porque o olé fecha a massa e não permite que a massa e o molho tenham unidade. Mecha com delicadeza a massa para ela não grudar.
- 3
Quando o molho já estiver cremoso adicione a lata de tomates pelados e deixe cozinhar por mais uns minutos adicione a carne moída já refogada, deixe ferver. Retire a massa da água e junte ela ao molho ainda fervendo.
- 4
Detalhes importantes: A massa grano duro é mais demorada para cozinhar, tire a massa um ponto antes do ponto certo de cozimento para finalizar ela no molho.
- 5
O ponto antes é quando a massa no seu interior ainda é branca e não transparente.
- 6
Por fim finalize a massa numa travessa grande com parmesão ralado encima ou em porções individuais e bom apetite!
Cooksnaps
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DANIELI GUEDES DA SILVA, 28anos. Casada, mãe da Mônica. Nasci em Navirai, me mudei para Curitiba quando me casei, fiquei lá por dois anos e retornamos a Navirai.
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Precisava de suco de tomate pra fazer um drink e fiz uma pesquisa, no mercado achei bem caro, quase R$8,00 300ml, aí resolvi fazer em casa. -
Costela na Moranga
Hoje o combinado era fazer um camarão na moranga, um prato tradicional da culinária carioca, apesar de ter sido criado no litoral norte de São Paulo, rsss. Só que meu irmão não come camarão de forma alguma e acabei fazendo os 2, uma moranga com camarão e outra com costela bovina desfiada. Aqui eu estou colocando a receita da costela, que eu fiz cozida na pressão até quase desmanchar, depois desfiei e refoguei com a polpa da abóbora, temperos e requeijão cremoso.Eramos 5 pessoas para comer dois pratos que serviriam 6 pessoas cada. O pouquinho que sobrou da costela o meu irmão levou para comer no jantar.
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217-Pão na panela de ferro - II
Buscando a melhor receita. Sempre comento que para fazer pães e massas não poderá haver improviso. A receita tem que ser respeitada e os processos de execução também. Tenho lido bastante e visto técnicas que pudessem me levar a um resultado além de minhas expectativas. Na oportunidade anterior, baseie-me numa receita espanhola que leva só farinha, sal, água na medida certa, um "tiquinho" de fermento instantâneo e um ritual na execução. Ficou excelente, mas não era ainda o que esperava. Desta vez, acho que cheguei próximo do que procuro. Vai, para vocês, a minha experiência bem sucedida.
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Carne de panela ou Panelada
Em dias frescos o estômago já pede uma comida que aconchega, e logo vamos para a panelada ou carne de panela, dependendo da sua região 😯#NatalSQN ou #Natal oficial, afinal comida que aconchega vale para qualquer data né? -
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Essa receita é da minha mãe, nos lá de casa adoramos, perguntei a ela da onde surgiu a receita, ela simplesmente responde não sei 😃, como assim não sabe! 🤔 Bom ela disse q um dia resolveu juntar a batata no macarrão e assim surgiu o macarrão com purê de batata. #Diadamulher
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Aberta a temporada de sopas por aqui...E começamos com uma sopa super nutritiva de Carne e Legumes.Para uma sopa saborosa temos que estar atentos na seleção dos ingredientes, que devem ser frescos.Um dos segredos desta sopa é o uso de ervas frescas na finalização e o tempo de cozimento dos legumes.Me sigam no Instagram @sandra_virginiah e apreciem em primeira mão minhas receitas caseiras.#sopa #pratosqueaquecem #inverno
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Dei aquela abrasileirada no clássico português, colocando mandioca no lugar da batata. E claro, veganizei, usei a linguiça do Futuro, mas use a que tiver, a Goshen é boa também. Se souber fazer uma caseira bem defumada, deve ficar até mais gostoso! #sopasquentinhas
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Esse arroz tá mais para Carreteiro a Grega, só faltou a uva passa.Vejo Sempre o pessoal fazendo carreteiro porém eu não gosto de arroz papa, para mim o arroz tem tá solto e bem solto, as receitas que via o arroz é sempre cozido junto, fiz a minha versão e espero que vocês gostem. -
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Iscas de Frango acebolado com Batatas na manteiga
#ABCdasReceitas Não sei como está aí, mas aqui onde eu moro está um calor de verão no Equador. Não dá vontade de comer nada pesado. Por isso umas iscas de frango aceboladas, com uma saladinha de batatas na manteiga com ervas e os patties de legumes (postei a receita aqui https://cookpad.wasmer.app/br/receitas/12406883-patties-de-abobrinha-e-cenoura?invite_token=vxyiPCkbkKMZhqrzhCkmKgjx&shared_at=1600099848 ).Rápido, gostoso e leve... E a sobra fica ótima para fazer um sanduba de noite. -
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Torta Madalena, é um clássico. Simples, deliciosa, na medida certa: purê de batatas com carne moída. Comida para família, comida conforto, comida de alma!!!#comidaboa #delicia #semgluten -
Molho de tomate com almôndegas
Fiz essa receita do Claude Troisgros, mas simplifiquei um pouquinho. Combina muito bem com qualquer tipo de massa, nesta foto eu usei o molho com gnocchi da minha receita. -
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Suflê de legumes
Essa foi a primeira receita de suflê que eu fiz na vida! Escolhi uma receita de suflê de legumes que levou batata, cenoura e brócolis pra cozinhar pela primeira vez esse clássico da culinária e estrear os ramequins comprados há anos, hehehe 🍽
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Charuto / Gołąbki
Gołąbki é um rolinho de repolho comum na culinária polaca feita a partir de folhas de repolho cozidas levemente, que envolvem um recheio de carne moída temperada e arroz. São cozidos em uma caçarola em um molho de tomate.Este prato é uma refeição completa, uma forma deliciosa de incluirmos vegetais em nossa dieta. -
220-Cabotiá recheada
Quem tem nora vegetariana precisa sempre buscar alternativas. Nesse jantar, cabotiá para ela e para nós, tentáculos de lula gigante com camarões. Vamos à receita da abóbora cabotiá. -
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https://cookpad.wasmer.app/br/receitas/13688193
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