Mi Nyemek

Name: Mi Nyemek
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Mi:; 2 buah cabe merah dibuang bijinya; 25 ml air matang; 180 g terigu protein tinggi (saya: komachi); 20 g tepung sagu tani; 1/2 sdt garam; Bumbu halus:; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 buah kemiri; 3 buah cabe rawit; 1 sdm ebi, cuci bersih; 2 sdm minyak goreng; Pelengkap:; 2 butir telur; kol dipotong lebar; daun bawang diiris tipis; cabe rawit diiris tipis; 2 sdm minyak goreng; 1 sdm saus tiram; 1/2 sdt garam; 1/2 gelas air matang

🌷ferariani @ferariani

jakarta, indonesia

Kalo mudik ke Purworejo seringnya lewat jalur selatan. Nah kami sering banget mampir ke bakmi nyemek Bu Seto di Banyumas. Kalo ga pulangnya ya baliknya. Karena langsung masak jadi berasa segernya. Pagi2 tadi kok tetiba kepengen. Liat kulkas cuman ada sedikit kol dan telur. Ya sudah... lupakan suwiran ayam dan ati ampela.. Mari kita masak....
Minya tetep pake noodle maker. Pake jus cabe tanpa telur. Jadinya warnanya semakin cakeeep. Rasanya sudah pasti nendang. Hadeh.. menyiksa diri sendiri ga ya???

Lebih banyak

Mi Nyemek

🌷ferariani @ferariani

jakarta, indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

Mi:
2 buahcabe merah dibuang bijinya
25 mlair matang
180 gterigu protein tinggi (saya: komachi)
20 gtepung sagu tani
1/2 sdtgaram
Bumbu halus:
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 buahkemiri
3 buahcabe rawit
1 sdmebi, cuci bersih
2 sdmminyak goreng
Pelengkap:
2 butirtelur
kol dipotong lebar
daun bawang diiris tipis
cabe rawit diiris tipis
2 sdmminyak goreng
1 sdmsaus tiram
1/2 sdtgaram
1/2 gelasair matang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Mi: Blender cabe merah dan air matang. Saring dan timbang 80g.
2

Campur terigu, sagutani dan garam. Masukkan ke noodle maker. Nyalakan mesin dan tuang jus cabe.
3

Didihkan air di panci untuk merebus mi. Rebus mi 1/2 matang. 5 menit
4

Panaskan minyak. Potong2 bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan kemiri. Goreng bersama ebi hingga harum. Blender bersama ampas jus cabe dan sisa airnya. Tambah air sedikit jika perlu untuk mempermudah pekerjaan blender
5

Panaskan minyak. Masukkan bumbu yang sudah diblender. Goreng sampai airnya habis atau minyak sudah memisah. Pinggirkan di wajan
6

Masukkan telur ke wajan. biarkan agak matang, kacaukan menjadi orak arik. Masukkan kol dan mi. Campur. Masukkan saus tiram dan garam. Campur. Masukkan air. Biarkan mendidih
7

Matikan api. Masukkan daun bawang dan cabe rawit. Makan panas2 di hari hujan. Enaaaaaaaaaaaaaaaaaaak