Mangut lele

Name: Mangut lele
Yield: 8 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg lele yg sdh dbersihkan; Sedikit Asam jawa; 1 sndk makan garam; Tahu; 5 Bawang putih; 1 sndok teh garam; 750 ml santan; 1 biji tomat merah; 1 batang sere; 3 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 bonggol kecil lengkuas; sesukanya Gula dan garam; 3 biji Kemiri; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari kencur; 1 ruas jari jahe

🍩🍝Padapuran An-nafi @annafi_80

Kalsel

Makanan kesukaan orang rumah... Rasanya yummy bgt, seger n klop berteman nasi hangat.

Lebih banyak

Mangut lele

🍩🍝Padapuran An-nafi @annafi_80

Kalsel

Makanan kesukaan orang rumah... Rasanya yummy bgt, seger n klop berteman nasi hangat.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 org

Bahan 1
1/2 kglele yg sdh dbersihkan
SedikitAsam jawa
1 sndk makangaram
Bahan 2
Tahu
5Bawang putih
1 sndok tehgaram
Bahan 3 (kuah)
750 mlsantan
1 bijitomat merah
1 batangsere
3 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1 bonggolkecil lengkuas
sesukanyaGula dan garam
Bumbu halus
3 bijiKemiri
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarikencur
1 ruas jarijahe

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bacem ikan dgn asam jawa dan garam. Diamkan sebentar, goreng kering. Tiriskan
2

Bacem tahu dengan bawang putih yg dihaluskan dengan garam. Diamkan sebentar, goreng, tiriskan
3

Tumis bumbu halus (bahan 3), sere, lengkuas, daun salam, daun jeruk dgn sedikit minyak sampai bumbu mengeluarkan aroma.
4

Masukkan tahu, kedalam tumisan bumbu aduk2 sebentar
5

Masukkan santan sampai hampir mendidih, masukkan ikan lele yg sdh di goreng. Masukkan garam, gula dan irisan tomat merah. Cek rasa. Masak sampai santan mendidih.
6

Me : pas santan sudah mendidih, sere, daun jeruk dan daun salamnya saya angkat karena kurang terlalu suka dengan aromanya yang terlalu berlebihan.