Buang kepala udang lalu cuci bersih, kemudian beri perasan jeruk nipis agar tidak amis,

Balur dengan tepung krispi instan dan goreng hingga matang, sisihkan.

Iris tipis semua bahan sambel matah lalu taruh pada maangkok,

Tambahkan perasan jeruk nipis + bumbui dgn gula, garam sambil di tekan2 saat mengaduk,

Beri minyak yang sudah dipanaskan lalu aduk kembali,

Tata udang krispi diatas piring, kemudian siram sambel matah diatas udah goreng, siap disajikan.