Cuci bersih lele yg telah mati, belah jadi 2/ dibiarkan utuh juga tidak apa apa. Haluskan ketumbar dan garam beri sedikit air lalu balurkan ke ikan lele, goreng

Panaskan sedikit minyak goreng, masukkan bumbu halus dan tumis hingga wangi. Setelah itu tambahkan daun salam, jahe dan juga lengkuas tumis lagi

Setelah bumbu agak layu masukkan secukupnya air lalu tambahkan garam gula merah gula pasir dan penyedap rasa, cek rasa

Setelah itu masukkan ikan lele yg telah digoreng tadi hingga lele terendam air. Tutup masakan hingga air agak surut

Setelah itu masukkan kemangi dan aduk hingga tercampur dengan ikan lele sampai air tinggal sedikit