Bibimbap

Name: Bibimbap
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr sliced beef; Bahan marinasi daging :; 2 sdm madu; 2 sdm soy sauce; 1 sdm sesame oil; 1 sdm bawang putih cincang; Jus buah pear (1 buah); 2 sdm brown sugar; 1 buah wortel (dipotong panjang korek api); 1/2 buah ketimun jepang (buang biji dan potong panjang korek api); 100 gr toge (direndam air panas, lalu tiriskan dan rendam lagi diair es, lalu ditiriskan lagi); 5 buah jamur shitake (iris tipis); 1 ikat daun bayam (direbus, lalu rendam di air es dan tiriskan); 4 butir telor (ceplok); Sesame seed; 4 sdm Saus Gochujang; 2 sdm soy sauce; 2 sdt Vinegar; 2 sdm White sugar; 1 sdm bubuk bawang putih; 1,5 sdm minyak wijen; Nasi putih

Nana Otto @nanaotto

Bibimbap

Nana Otto @nanaotto

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

500 grsliced beef
Bahan marinasi daging :
2 sdmmadu
2 sdmsoy sauce
1 sdmsesame oil
1 sdmbawang putih cincang
Jus buah pear (1 buah)
2 sdmbrown sugar
Sayuran :
1 buahwortel (dipotong panjang korek api)
1/2 buahketimun jepang (buang biji dan potong panjang korek api)
100 grtoge (direndam air panas, lalu tiriskan dan rendam lagi diair es, lalu ditiriskan lagi)
5 buahjamur shitake (iris tipis)
1 ikatdaun bayam (direbus, lalu rendam di air es dan tiriskan)
Pelengkap :
4 butirtelor (ceplok)
Sesame seed
Sauce Bibimbap :
4 sdmSaus Gochujang
2 sdmsoy sauce
2 sdtVinegar
2 sdmWhite sugar
1 sdmbubuk bawang putih
1,5 sdmminyak wijen
Nasi putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi daging selama 30 menit atau over night didalam kulkas
2

Siapkan sayuran, tumis irisan wortel dengan minyak wijen sampai layu kurleb selama 5-8 menit, kemudian sisihkan. Tumis juga ketimun sampai layu selama 5 menit, sisihkan. Tumis jamur shitake sampai layu. (semua ditumis dengan minyak wijen dan ditumis secara terpisah)
3

Cara membuat saus Bibimbap : campur dan aduk rata semua bahan.
4

Masak daging diatas panggangan atau teflon biasa sampai matang dan kecoklatan tua. Tes rasa kalau kurang asin bisa tambah garam. Lalu angkat dan sisihkan.
5

Cara penyajian : Siapkan mangkok ukuran sedang, tuang nasi terlebih dulu. Lalu atur semua bahan diatas nasi, lalu tuang saus secukupnya, letakkan telor ceplok ditengah. Kemudian tuang saus lagi. Taburi sesame seed sedikit saja. Sajikan selagi hangat. Selamat mencoba.