Romprere l'uovo in una ciotola, e iniziare a sbatterlo con una forchetta

Aggiungere il latte utilizzando il guscio dell'uovo come misurino e la farina, a poco a poco, cercando di non formare grumi

Aggiustare con un pizzico di sale

Scaldare bene una padella antiaderente e ungerla con burro o un filo di olio

Versare con un mestolino il compsto coprendo tutta la superficie della padella (lo spessore delle crepes dipenderà da quanto composto verserete)

Lasciare cuocere finchè i bordi non si staccano dalla padella, aiutatevi con un coltello per staccare dleicatamente tutta la crepe, e rivoltarla per cuocerla dall'altro lato (se siete coraggiosi, potete provare a farla saltare :) )

Le crepes adesso sono pronte per essere farcite con quello che preferite!