প্রথমে ১ কাপ চাল, ১ কাপ ছোলার ডাল, ২ টেবিল চামচ বিউলীর ডাল ৩-৪ ঘন্টা রেখে দিন।

১ কাপ গ্রেটেড বোতল লাউ, ১ কাপ গ্রেটেড বাঁধাকপি, ¼ কাপ গ্রেটেড গাজর এবং তিন চামচ ধনে পাতা দিন।
সমস্ত গুঁড়ো মশলা দিন।
ভালোভাবে মিশ্রণটি বানিয়ে নিন । ইডলি বাটারের মতো সামান্য ঘন হবে।

তারকা দেয়ার জন্য সব উপকরণ তেল এ ফরণ করে নিন।
ওভেন প্রি - হিট করে নিন,

এবার ১ চা চামচ এনো এবং আলতো করে মেশান। ব্যাটার টিতে।
হ্যান্ডভো বেক করুন 180৹ তে 30 মিনিট।

তৈরি হলো হান্ডভ