Opor Ayam Empuk

Name: Opor Ayam Empuk
Yield: 14 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh digeprek; 1 bungkus santan sun kara 65 ml; 1 bungkus kaldu bubuk; secukupnya garam; secukupnya air; secukupnya minyak goreng; 15 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari lengkuas; secukupnya merica; secukupnya ketumbar

Bunda Leni @lenindut

Kota Pekalongan

Pengen masak soto ayam, jadi harus masak opor ayam dulu dong.. bocil juga suka sama opor ayam, jadi bikin opor ayam empuk yang gak pedes deh..

Lebih banyak

Opor Ayam Empuk

Bunda Leni @lenindut

Kota Pekalongan

Pengen masak soto ayam, jadi harus masak opor ayam dulu dong.. bocil juga suka sama opor ayam, jadi bikin opor ayam empuk yang gak pedes deh..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

14 orang

1 kgayam
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangsereh digeprek
1 bungkussantan sun kara 65 ml
1 bungkuskaldu bubuk
secukupnyagaram
secukupnyaair
secukupnyaminyak goreng
Bumbu Halus
15 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 butirkemiri
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarilengkuas
secukupnyamerica
secukupnyaketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ayam dengan air mengalir.
2

Haluskan semua bumbu halus.
3

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan sereh hingga harum.
4

Masukkan ayam, tumis sampai bumbu merata di permukaan ayam, lalu tambahkan air hingga menutup seluruh daging ayam.
5

Tambahkan kaldu bubuk dan garam secukupnya, tunggu hingga air mendidih.
6

Tambahkan santan, aduk sampai merata. Lalu tutup wajan sampai air mulai menyusut dan daging ayam empuk, sambil sesekali diaduk. Koreksi rasa.
7

Sajikan ke dalam mangkok.