Tumis aceh ikan selayar (kuah teucrah khas aceh)

Name: Tumis aceh ikan selayar (kuah teucrah khas aceh)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan selayar; secukupnya Garam; 1 buah Jeruk nipis; 8 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 1/2 cm Jahe; 1,5 cm Kunyit; 3 bh Cabe keriting; 8 bh Cabe rawit; 1 sdt Ketumbar bubuk; 3 bh Asam sunti; 1 siung Bawang merah rajang; secukupnya Daun kari/temuru/salam koja; 100 ml Minyak goreng kurleb

Mirza Rahayu @cook_15336129

Kota Langsa

Ini menu andalan yang pasti selalu dimasak tiap minggu. Ini juga menu favorit pak suami. Kalo udah masak ini, pak suami makin berselera dan makannya pasti nambah nambah 🤗

Lebih banyak

Tumis aceh ikan selayar (kuah teucrah khas aceh)

Mirza Rahayu @cook_15336129

Kota Langsa

Ini menu andalan yang pasti selalu dimasak tiap minggu. Ini juga menu favorit pak suami. Kalo udah masak ini, pak suami makin berselera dan makannya pasti nambah nambah 🤗

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan selayar
secukupnyaGaram
1 buahJeruk nipis
Bumbu halus
8 siungBawang merah
4 siungBawang putih
1/2 cmJahe
1,5 cmKunyit
3 bhCabe keriting
8 bhCabe rawit
1 sdtKetumbar bubuk
3 bhAsam sunti
Bumbu tumis
1 siungBawang merah rajang
secukupnyaDaun kari/temuru/salam koja
100 mlMinyak goreng kurleb

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan dan lumuri pakai garam dan air perasan jeruk nipis sampai rata diamkan, lalu tiriskan air jeruk nipisnya agar kuahnya tidak terlalu asam.
2

Giling bumbu halus. Kemudian balur ke ikannya.
3

Tumis bawang merah sampai harum, masukan daun kari. Kemudian masukan ikan yg telah dimarinasi dengan bumbu tadi. Biarkan agar tertumis dah bumbu dan ikannya matang
4

Setelah agak kering dan minyak udah keluar, tambahkan air agar didapatkan kekentalan yg diinginkan. Masak hingga mendidih dan jangan lupa cek rasa. Jika masih hambar baru tambahkan garam. Matikan kompor, boleh ditambahkan bawang goreng agar lebih gurih.