Lumpia Semarang

Name: Lumpia Semarang
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr rebung muda; 100 gr dada ayam cincang; 100 gr udang cincang; 2 butir telur; 5 siung bawang putih; 1 sdm kecap asin; 2 sdm kecap manis; 2 sdm kaldu jamur; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya gula merah; Secukupnya lada; Sedikit air; Kuah manis kental; Kulit lumpia; Tepung tapioka dan sedikit air untuk lem

chandraayu @chandrawahyu

Bogor, Indonesia

Assalamualaikum, sekian purnama tdk setor resep. Siang ini cuss kita setor resep. Ini didalamnya pakai udang beli di @seafoodfresh.bogor ya, selain murah dia juga segerrrr banget udangnya, lain dari yg biasa beli di pasaran. Yg penasaran, follow ig @seafoodfresh.bogor yaaa :)

Lebih banyak

Lumpia Semarang

chandraayu @chandrawahyu

Bogor, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

5 porsi

Bahan Utama
250 grrebung muda
100 grdada ayam cincang
100 grudang cincang
2 butirtelur
Bumbu
5 siungbawang putih
1 sdmkecap asin
2 sdmkecap manis
2 sdmkaldu jamur
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyagula merah
Secukupnyalada
Sedikitair
Pelengkap
Kuah manis kental
Kulit lumpia
Tepung tapioka dan sedikit air untuk lem

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Cuci bersih rebung dengan air mengalir. Untuk mengilangkan bau pesingnya, bisa direbus dengan air panas, lalu bilas dengan air mengalir. Lakukan ulang sebanyak 3x.
2

Tumis bawang putih dengan api sedang hingga harum, masukkan ayam dan udang. Aduk hingga matang dan berubah warna.
3

Setelah ayam dan udang masak, masukkan rebung, aduk rata. Lalu beri sedikit air, tambahkan gula garam kaldu jamur kecap dan lada. Tunggu mendidih. Koreksi rasa.
4

Setelah dirasa matang merata, tambahkan telur, aduk rata. tunggu hingga air benar2 kering menyusut, koreksi rasa kembali. Angkat dan dinginkan.
5

Setelah dingin, siapkan kulit lumpia, isi dengan isian lumpia. Tutup lumpia rapat dengan lem. Lalu lumpia siap di goreng hingga golden brown :)
6

Untuk sausnya, cukup campurkan satu gelas air, 3siung bawang putih halus, sedikit garam dan gula merah secukupnya sesuai selera. Koreksi rasa, untuk mengentalkan tambah 1 sdm air + sedikit maizena. Gitu aja, kalo mau pedes, tinggal tambah cabe di halusan bawang putihnya. Selesaiiiii. Selamat mencoba yaaa :)