Tumis Pare Ebi

Name: Tumis Pare Ebi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah pare ukuran besar; 2 sdm ebi; 2 batang sere; 5 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas; Secukupnya minyak goreng dan air; Secukupnya gula, garam, kaldu jamur; 1 sdm sos tiram; 1 sdm kecap manis; Bumbu halus (digoreng dahulu):; 10 buah cabe rawit; 5 buah cabe merah keriting; 5 butir bawang merah; 4 siung bawang putih

Yulia Siskawati Siswanto @yuliasiswanto

Blitar - Jawa Timur

Yang namanya pare pastilah pahit ya bun, tapi dgn diuleni dgn garam pahitnya jadi berkurang banyak.. Apalagi ditambahkan cacahan ebi. Tambah mantul bgt nih masakan 😊

Lebih banyak

Tumis Pare Ebi

Yulia Siskawati Siswanto @yuliasiswanto

Blitar - Jawa Timur

Yang namanya pare pastilah pahit ya bun, tapi dgn diuleni dgn garam pahitnya jadi berkurang banyak.. Apalagi ditambahkan cacahan ebi. Tambah mantul bgt nih masakan 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahpare ukuran besar
2 sdmebi
2 batangsere
5 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas
Secukupnyaminyak goreng dan air
Secukupnyagula, garam, kaldu jamur
1 sdmsos tiram
1 sdmkecap manis
Bumbu halus (digoreng dahulu):
10 buahcabe rawit
5 buahcabe merah keriting
5 butirbawang merah
4 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris pare tipis, lalu uleni dengan garam dan bilas dengan air bersih agar tidak terlalu pahit
2

Tumis bumbu halus, tambahkan sere, lengkuas dan daun jeruk. Setelah tercium harum, masukkan ebi yang sudah direndam air dan dicacah kasar. Campur hingga rata
3

Masukkan irisan pare, masukkan gula, garam, kaldu jamur, kecap manis dan saos tiram, tambahkan sedikit air dan campur hingga rata
4

Selesai