Krengsengan Bekicot Pedas

Name: Krengsengan Bekicot Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg bekicot; 1 genggam kacang tanah goreng (uleg kasar); 1 bungkus santan bubuk; Secukupnya gula, garam, kaldu jamur; Bumbu cemplung:; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 2 batang sereh; 7 lembar daun jeruk; Bumbu halus (digoreng dahulu):; 8 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 15 buah cabe rawit; 5 buah cabe merah kerinting; 3 butir kemiri

Yulia Siskawati Siswanto @yuliasiswanto

Blitar - Jawa Timur

Edisi lagi kangen sama mendiang pasangan hidupku tercinta yg skrg sudah ada disurga nih bun.. dia doyan banget sama makanan satu ini, kali ini bikin tapi yang versi pedesnya. Karena kebetulan dulu tiap buat nggak pernah yg pedes.. rasanya muantul bgt deh 😉👌

Lebih banyak

Krengsengan Bekicot Pedas

Yulia Siskawati Siswanto @yuliasiswanto

Blitar - Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgbekicot
1 genggamkacang tanah goreng (uleg kasar)
1 bungkussantan bubuk
Secukupnyagula, garam, kaldu jamur
Bumbu cemplung:
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
2 batangsereh
7 lembardaun jeruk
Bumbu halus (digoreng dahulu):
8 butirbawang merah
5 siungbawang putih
15 buahcabe rawit
5 buahcabe merah kerinting
3 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus bekicot, lalu uleni dengan garam, rebus lagi dan uleni lalu cuci dengan air bersih
2

Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, jahe geprek, dan lengkuas geprek. Masukkan bekicot dan tambahkan air. Aduk hingga rata
3

Masukkan gula, garam, kaldu jamur dan santan bubuk. tambahkan kecap manis aduk terus dan tunggu sampai kuah menyusut banyak dan kental
4

Terakhir masukkan kacang goreng yang sudah di uleg kasar
5

Siap disajikan